免烤箱過年小甜點｜超簡單草莓雪Q餅

2024龍年即將到了，這次教同學們製作的是雪Q餅與可可杏仁米香

這兩款都是非常熱門的年節伴手禮甜點，做完可以帶著親手製作的甜點去拜年誠意十足，絕對會被親朋好友們秒殺！！

而且做法十分簡單，家裡沒烤箱也能製作唷～


【原味草莓雪Ｑ餅】

成品份量：約30個一口大小
材料與步驟：
無鹽奶油 25g 直火融化 (全程小火操作)
小顆棉花糖 100g 加入後攪拌至融化 (不要買到烤肉專用的棉花糖喔)
奶粉 25g 加入拌勻
奇福餅乾 70g (折半) + 草莓凍乾 30g +無調味烤熟堅果 30g (核桃、杏仁等喜歡的堅果都可以) 餅乾草莓堅果秤在一起全部加入拌勻
關火，把攪拌好的整坨雪Q餅放到烘焙紙上用手壓扁壓扎實，放入冷凍庫約30分鐘冰凝固
黃豆粉或奶粉 適量 冰好後切之前撒上黃豆粉防沾黏，建議不要切太大，小小的一口大小最佳
*生堅果可用150度30~40分鐘烤熟


【抹茶蔓越莓雪Ｑ餅】
成品份量：約30個一口大小
材料與步驟：
無鹽奶油 25g 直火融化 (全程小火操作)
小顆棉花糖 100g 加入後攪拌至融化 (不要買到烤肉專用的棉花糖喔)
奶粉 25g + 抹茶粉 2g 奶粉和抹茶粉秤在一起加入拌勻
奇福餅乾 70g (折半) + 蔓越莓乾 50g +無調味烤熟堅果 30g (核桃、杏仁等喜歡的堅果都可以) 餅乾蔓越莓堅果秤在一起全部加入拌勻
關火，把攪拌好的整坨雪Q餅放到烘焙紙上用手壓扁壓扎實，放入冷凍庫約30分鐘冰凝固
抹茶粉 適量 冰好後切之前撒上抹茶粉防沾黏，建議不要切太大，小小的一口大小最佳
*生堅果可用150度30~40分鐘烤熟


【可可杏仁米香】（這個比做雪Ｑ餅還簡單，就不特別拍影片啦～）
成品份量：約30片，6cm直徑大小
材料與步驟：
代可可脂苦甜巧克力 100g 隔水融化
無調味米香 100g 加入拌勻
烤熟杏仁片 80g (喜歡更有口感可用杏仁條) 加入拌勻
將可可杏仁米香放在烘焙紙上，用湯匙分成一小塊一小塊的 (可準備5~6cm的圓形圈幫助塑形更漂亮，沒有也沒關係)
冬天室溫放置15分即可凝固，或放到冷凍5分鐘即可。
*生堅果可用150度30~40分鐘烤熟

㊗️最後預祝大家龍年快樂～～～

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