蔬食年菜｜輕鬆駕馭的小家庭平價年菜料理｜福蛇迎春，六六大順｜素食

小時侯媽媽每年都會辦一桌很豐盛的年菜，小孩子的我們期待的就是在初夕夜吃著美味的年菜，開心的領紅包。
今年用煮婦能輕鬆駕馭的手法，利用烤箱、電鍋做出美味的年菜。
祝福大家：福蛇迎春、六六大順

步步糕升：利用煙薰將麵腸做成茶鵝狀，讓平凡的油飯，利用不同的手法增加風味與食慾。
蛇舞福臨門：利用川燙、涼拌做簡單的排盤，並有蜜汁腰果的做法與市售乾海帶芽快速製作涼拌海帶芽。
花開富貴：影片用烤箱製作，這次用不一樣的方式呈現，待要上菜時再製作茄汁醬即可馬上上桌。
塔香干貝：用杏鮑菇來製做高蛋白質的仿干貝，經濟又美味。
暖鍋迎春：在市場剛好看到栗子，正好利用它與玉米還有多種蔬菜的甜味，加上菇類與昆布鮮味，即使完全不調味，也能喝到食材的美味。
富貴雙喜：使用烤箱與起酥片，簡單製作大人小孩都愛吃的葡萄牛角與杏仁千層酥。


參考影片：
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目錄:
0:00 - 腰果與麵腸浸泡
1:31 - 海帶芽與香菇、昆布浸泡
1:59 - 煙燻麵腸
3:16 - 葡萄牛角與杏仁千層酥製作
5:00 - 備菜
9:57 - 電鍋煮高湯
10:16 - 製作豆包捲
10:57 - 油炸腰果與豆包捲
11:46 - 煎杏鮑菇
12:12 - 製作油飯
13:59 - 蔬菜川燙
15:31 - 電鍋燉湯
17:11 - 擺盤
18:55 - 調醬汁