RICETTA PERFETTA: Riso Cremoso Al Parmigiano Reggiano

Ricetta Perfetta: Riso Cremoso Al Parmigiano Reggiano

Preparato con amore e un pizzico di magia, questo risotto, trasuda il sapore intenso e irresistibile del Parmigiano Reggiano, trasformando ogni boccone in una festa per il palato!

🍷 Perfetto per momenti di pura golosità o per rendere ogni serata unica, questo risotto è il tocco magico che renderà ogni pasto speciale e divertente!

❤️Ingredienti
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (24 mesi)
30 g di cipolla a pezzi
30 g di burro a pezzi
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio
cottura 14 minuti)
35 g di vino bianco secco
420 g di acqua
2 cucchiaino di sale o 12 cucchiaino di dado per
brodo di carne fatto in casa

❤️Preparazione
Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano
e grattugiare: 15 sec./vel. 10. Trasferire in
una ciotola e tenere da parte
Mettere nel boccale la cipolla e tritare:
5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la
spatola.
Aggiungere 15 g di burro e insaporire:
2 min. 50 sec./120°C/vel. 1 con il cestello al
posto del misurino,
Unire il riso e tostare senza misurino:
2 min. 30 sec./120°C/ant/vel. 1.
Aggiungere il vino e sfumare:
1 min. 30 sec./100°C/ant/vel. 1 senza
misurino.
Unire l'acqua e il sale, mescolare a fondo
con la spatola per smuovere il riso e
cuocere con il cestello al posto del misurino:
14 min./100°C/ant/vel. 1.
Far riposare il risotto al'interno del boccale
per 1 minuto e trasferirlo in una risottiera
Mantecare con il Parmigiano Reggiano
grattugiato e il rimanente burro e, se
necessario, aggiustare di sale. Servire
subito.

#RisottoCremoso
#ParmigianoReggiano
#Cu
#RisottoA
#GustoItali
#CucinaGourmet
#CucinaDellAmore
#Cibo
#Mangiagourmet
#FormaggioDiQualità