【大食い】角煮ととうめし。とにかく茶色い定食が食べたい日のコトコト煮込み料理。【モッパン】【MUKBANG】

とにかく煮込んだ日の動画。


🍚材料
角煮ととうめしのとうふ
豚肉 2200g
しょうが 80g
水 600ml
酒 600ml
しょうゆ 250ml
砂糖 250g
豆腐2丁

エビとブロッコリーの豆豉炒め
エビ 100g
ブロッコリー 1株
にんにく 1かけ
生姜 １かけ
ごま油 大さじ１
豆豉 １０粒
オイスターソース 小さじ２

使った万能フライパン▼
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🍚手順
角煮ととうふ
豚バラを一口大に切る
鍋に豚バラ、豚肩ロース、豚すね、豚バラ先なんこつを鍋に入れ、水をひたひたになるまでいれる。
弱火で煮込む
2時間後鍋から取り出す
別の鍋に肉を移し、酒、水、しょうゆ、砂糖、生姜を加える。
豚の煮汁を加え、豆腐を静かに入れてコトコト煮込む。

エビとブロッコリーの豆豉炒め 小鉢
豆豉10粒をきざんでおく。
ブロッコリー１株を一口大に切っておく。（映像なし）
フライパンにブロッコリーを入れ、水を少々加え、蓋をして蒸し焼きにする。
ごま油を適量加え、ショウガとにんにくを加え香りが立ったら、むきえび、豆豉、オイスターソースを加えエビに火が通るまでさっと炒める。

盛り付け
とうめし
ご飯にタレを掛け、豆腐をもり、天かすと、麻辣粉をかける
煮豚は適当な大きさに切ってのせる。マヨとかと混ぜるのをおすすめ
角煮たちを盛り付ける

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編集：しゅん
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤

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