Les pelmeni russes : une recette traditionnelle des raviolis russes faits maison
Автор: IdeaGuide - la Russie au-delà des clichés
Загружено: 2021-07-28
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Les pelmeni sont l’un des monuments de la cuisine russe. Ces petits chaussons de pâte farcis à la viande sont souvent surnommés « les raviolis russes ».
Leur préparation n’est pas si complexe qu’elle en a l’air, et si vous voulez vous y risquer, cette vidéo est faite pour vous !
Néanmoins les recettes classiques des pelmeni faits maison ne sont pas toujours bien détaillées et manquent du visuel.
D'où l'idée de cette vidéo est née, avec une démonstration étape par étape de chaque étape:
Les ingrédients
La pâte à pelmeni
La farce à pelmeni
Comment façonner les pelmeni
La cuisson des pelmeni
Le service
00:00 Pelmeni: LE grand classique de la cuisine
02:01 Ingrédients pour préparer les pelmeni
02:25 Préparation de la pâte à pelmeni
03:30 Battre la pâte à pelmeni?
04:16 Préparation de la farce à pelmeni
05:47 Façonnage de pelmeni
07:24 La forme des pelmeni et la notion du mot "pelnian"
08:41 Cuisson des pelmeni
09:58 Comment servir les pelmeni
La page de cette vidéo et sa transcription sur notre site: https://ideaguide.ru/fr/recette_de_pe...
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