🥩 Entrañas con verduras y chimichurri

Una receta simple y potente, ideal para cocinar en bifera aprovechando todo el ancho de la pieza. Carne bien sellada, verduras grilladas y un chimichurri casero que levanta el plato sin complicarse.

📌 Ingredientes

✔️ 1 unidad de entraña
✔️ 4 unidades de tomates verdes
✔️ 1 pimiento
✔️ 1 cebolla
✔️ Aceite de oliva
✔️ Sal y pimienta

Para el chimichurri
✔️ 150 cc aceite de oliva virgen
✔️ 30 cc vinagre de vino
✔️ 10 g perejil fresco
✔️ ½ cda ají rojo molido (o pimentón picante)
✔️ ½ cda pimentón dulce
✔️ ½ cda orégano
✔️ ¼ cda pimienta negra molida
✔️ 1 diente de ajo
✔️ Jugo de 1 limón
✔️ Sal

✨ Tips VA

🫧 Sacar la carne de la heladera unos minutos antes ayuda a lograr un sellado parejo.
🫧 El chimichurri mejora con reposo: si lo preparás antes, toma más sabor.
🫧 Podés reemplazar los tomates verdes por tomates perita o sumar otras verduras grilladas.

#BeneficiosEssen
♦️ La bifera permite cocinar carne y guarnición al mismo tiempo, optimizando tiempos.
♦️ El grillado parejo logra buen sellado sin quemar la carne.
♦️ Ideal para recetas de asado sin horno y con fuego controlado.

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Soy Vir, docente, cocinera aficionada y ejecutiva @essenoficial #231686
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