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육전보다 맛있는 명절 음식 끝판왕! 이거 하면 가족들이 난리납니다 👍
Автор: 옹알옹알쿡 Egg Recipes
Загружено: 21 янв. 2025 г.
Просмотров: 5 248 просмотров
Описание:
#새우전 #설날 #명절음식
♣ 재료
달걀 (2개)
냉동 손질새우 (30마리)
냉동 관자 (6개)
고추 (2개)
부침가루
소금
흰후추
♣ 새우관자전 레시피
새우는 잘 해동한 뒤 꼬리 사이에 있는 삼각뿔(물총)을 가위로 제거해 주세요
뜨거운 물을 부어 새우를 살짝 데쳐주세요
(새우의 수분을 잡아야 전 부치기가 수월해져요, 물에 끓이면 안됩니다)
냉동 관자도 물에 잘 해동시켜 1cm 두께로 썰어주고
새우와 같이 키친타올에 올려 수분을 잡아주세요
고추는 반으로 갈라 씨을 빼준 뒤 잘게 썰어서 고명으로 준비해주세요
새우와 관자는 소금과 흰후추로 간을 하고 꼬치에 꽂아 모양을 잡아주세요
(새우 꼬리-관자-새우 머리)
계란을 깨서 소금으로 간을하고 잘 풀어주세요
꼬치에 계란물이 잘 묻을 수 있도록 부침가루를 골고루 뿌려주세요
프라이팬에 기름을 두르고 꼬치에 계란물을 입혀 약불에 서서히 익혀주세요
(새우, 관자의 수분으로 계란물이 벗겨진 곳은 꼼꼼히 메워주세요)
관자 위에 고추를 올려 노릇노릇 잘 익혀주면 새우 한 마리의 풍미와
관자의 쫄깃함이 너~무나 맛있는 새우관자전 완성!
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