[sub] 집밥 낋여왔는데 보실래요? l배추오코노미야끼, 경양식돈까스, 스키야끼l

오늘도 집밥 먹기 위해 출근하는 도비입니다!
Dobby works today, for food.
📸instagram : @dobbybab_v

⏰타임라인⏰
00:00 Day1 (경양식돈까스)
03:27 Day2 (스키야끼)
07:12 Day3 (배추 오코노미야끼, 우동)
11:14 트름하는 강아지 실물

⏰Timeline⏰
00:00 Day 1 (Western-style Pork Cutlet)
03:27 Day 2 (Sukiyaki)
07:12 Day 3 (Napa Cabbage Okonomiyaki, Udon)
11:14 A dog actually burping 😅

🍱레시피🍱

(1) 경양식 돈까스 재료 : 앞다리살, 전분가루, 계란, 빵가루, 양파간 것, 소금, 돈까스소스(밀가루 2스푼, 버터20g, 케찹2스푼, 간장2스푼, 설탕2스푼, 물 약간)
✔️. 양파, 당근은 다져서 버터에 볶고, 오이는 소금에 10분 절인 후 물기 짜기, 감자, 계란 햄은 익힌다.
✔️.앞다리살은 적당한 크기로 썰고 골고루 익을 수 있도록 포크로 구멍을 내준다. ✔️.계란에 전분가루를 섞어 앞뒤로 적시고 빵가루를 뭍인다.
✔️.오일에 튀기면 끝
✔️.돈까스 소스는 녹은 버터에 밀가루를 넣어 갈색이 되도록 볶아준 후 케찹, 간장, 설탕섞은 소스를 넣어 되직하게 만들어준다.
✔️.되직한 소스에 물을 조금씩 첨가하며 농도를 맞춰주면 끝

(2) 오코노미야끼 재료 : 배추 큰 4잎, 양파 반개, 당근 조금, 대파 반개, 새우살, 관자살, 튀김가루(또는 부침가루), 오코노미야끼소스(케찹:간장:설탕=1:1:1), 가쓰오부시 가루
✔️. 배추, 양파, 당근, 대파, 새우살, 관자살 등 오코노미야끼 재료를 모두 썰어서 모아준다.
✔️. 모은 재료에 튀김반죽을 붓는다.
✔️. 오코노미야끼 소스는 케찹, 간장, 설탕을 모두 섞어준 후 전자레인지에 30초씩 끊어서 돌린다. 소스가 묽으면 30초 더 돌리면 끝
✔️. 오코노미야끼를 부침개 부치듯이 구워주고, 오코노미야끼 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 뿌려주면 끝

🍱Recipe🍱
(1) Western-style Pork Cutlet
Ingredients: pork shoulder, starch powder, eggs, breadcrumbs, grated onion, salt, tonkatsu sauce
(Tonkatsu sauce: 2 tbsp flour, 20g butter, 2 tbsp ketchup, 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp sugar, a little water)
✔️. Finely chop the onion and carrot and sauté them in butter. Salt the cucumber for 10 minutes, then squeeze out the water. Cook the potatoes, eggs, and ham.
✔️. Cut the pork into bite-sized pieces and poke holes with a fork so it cooks evenly.
✔️. Mix starch powder into the eggs, coat the pork on both sides, then cover with breadcrumbs.
✔️. Deep-fry in oil and it’s done.
✔️. For the sauce, add flour to melted butter and cook until brown. Add ketchup, soy sauce, and sugar, and cook until thick.
✔️. Add a little water bit by bit to adjust the thickness, then it’s done.

(2) Okonomiyaki
Ingredients: 4 large napa cabbage leaves, 1/2 onion, a little carrot, 1/2 green onion, shrimp, scallops, tempura batter (or pancake mix), okonomiyaki sauce (ketchup : soy sauce : sugar = 1:1:1), bonito flakes powder
✔️. Chop all the ingredients for the okonomiyaki—napa cabbage, onion, carrot, green onion, shrimp, and scallops—and put them together in a bowl.
✔️. Pour the batter over the ingredients and mix well.
✔️. For the okonomiyaki sauce, mix ketchup, soy sauce, and sugar, then microwave it in 30-second intervals. If it’s still too runny, microwave for another 30 seconds and it’s done.
✔️. Pan-fry the okonomiyaki like a pancake, then top with okonomiyaki sauce, mayonnaise, and bonito flakes. Done!

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