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"미역" 더 이상 참기름에 볶지 마세요
Автор: 김대석 셰프TV
Загружено: 2024-11-22
Просмотров: 774238
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/ @chefkds
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 소고기 미역국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 건미역 25g
30분 불리고 미림 3스푼 넣어 조물조물하여 미역비린내 제거
2. 소고기 양지 250g
미림1스푼, 설탕 1/2스푼, 물 1컵 붓고 조물조물하여 핏물빼기
3. 다진마늘 1스푼
4. 국간장 2스푼
5. 물 1차 - 800mL, 2차 - 400mL
6. 소금 1/3스푼 - 최종 간
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