다이어트 하는데,,, 스타벅스 바나나빵을 왜 먹냐구❓ 이건 먹어도 돼!! 진짜 맛있어요

로당님들 ♥️ 토욜이에요 :)
즐거운 주말 보내시고 계시나요?

맛도리 바나나 브레드와~ 저! 왔어용 🌝


일단, 스타벅스에서 직접 공개한
바나나 월넛 브레드 레시피는요 ??

[ 스타벅스 오리지날 레시피 ]
(주의!! 우리는 이렇게 만들지 않아요)

*밀가루 3컵
*베이킹소다 1 작은술
*소금 1/4 작은술
*계란 1 개
*설탕 1 + 1/8컵
*식물성오일 1/2컵
*버터밀크 2 큰술
*바닐라익스트랙 1/2 작은술
*바나나 3 개
*호두(반죽) 1/2컵
*호두(토핑) 1/3컵


우린??? 위 레시피처럼 절대 저렇게 먹을수 없쥬? 🙊

줄이고 빼고!! 다다!! 바꿨습니다 🐵

사실, 무조건 줄인다고 맛있게 만들어 지는게 아니잖아요?
파운드에서 설탕버터오일은 맛있게 부푸는 중요한 재료!!

밀가루없이, 그 많은 설탕빼고, 오일이랑 다 줄여도
잘 부풀고 촉촉촉♡ 꼬수운 맛도리 레시피로
맨들어 놓았어용

그러니, 울 로당님들 ??
제로당 레시피에서 더 바꾸시면 아니되옵니다 🐒

그리구 바나나 들어가는 빵은??
냉장고에 하루숙성후 먹어야 제맛 🎶

꾹 참꾸~ 하루후에 즐겨주세용:)



그럼,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드리며 ♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️






●● 재료요약 ●●
(우린 이렇게 만들어 먹어요)

■ 바나나 1개반 (보통크기 / 껍질까고 170g)
■ 계란 1개 (특란 / 깨고 52g)
■ 그릭요거트 1 숟가락 (30g)
■ 오일 4 숟가락 (28g)

+

■ 분쇄한 오트밀 1 종이컵 (90g)
■ 아몬드가루 1 종이컵 (80g)
■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)
■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
■ 다진호두 2/3 종이컵 (60g)

+

(토핑)
■ 다진호두 2 숟가락 (20g)







●● 재료설명 ●●

❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요

[ 오란다(대)팬 사용 16 × 8 × 6 ]


■ 바나나 1개반 (보통크기 / 껍질까고 170g)
ㄴ큰 바나나는 1 + 1/3 개
ㄴ점박이때 바나나가 가장 맛있게 만들어져요

☆바로 사온, 신선한 바나나는 사용안되나?
빵맛이 떫어질수 있으니, 상온에 2~3일 익힌후 만들어 주세요

☆바나나를 더 많이 넣으면?
구움시간이 더 많이 늘어나고, 빵속이 떡질수 있어요

☆냉동 바나나는?
사용가능 하지만, 반죽이 묽어질수 있어요
반죽질기 조금 더 맞춰주세요
(그래도, 냉동보다는 생 바나나가 잘 만들어져요)

■ 계란 1개 (특란)
ㄴ참고로 껍질깨고 52g

■ 그릭요거트 1 숟가락 (30g)
ㄴ요플레보다 꾸덕하고, 그릭데이보다 수분끼있는
'후디스 저지방' 사용했어요

☆그릭데이만큼 꾸덕꾸덕 그릭요거트 사용은?
두유나 우유 살짝넣고 풀어주기

☆요플레같은 플레인요거트는 ?
반죽이 질수있으니, 가루류 추가하여 질기조절

■ 오일 4 숟가락 (28g)
ㄴ저는 포도씨유 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 녹인 코코넛오일 등등
좋아하는 오일사용

☆올리브유는 ? 많이 예민하지 않으시면 사용가능
(단, 향이 쎄서 끝맛이 쓸수 있기에 되도록 사용X)


+


■ 분쇄한 오트밀 1 종이컵 (90g)
ㄴ갈아쓰는 레시피니, 오트밀은 아무거나 사용

☆안 갈고 그냥 넣으면?
수분 흡수율이 달라,
초보자는 반죽질기 맞추기 어려워요
또한, 부푸는 모양과 식감이 달라집니다

■ 아몬드가루 1 종이컵 (80g)

■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
ㄴ참고로, 나한과가 믹스되어 설탕단맛과 비슷제품
ㄴ알룰로스가루, 에리스리톨, 스테비아 위드 에리스리톨 등등! 좋아하는 제품 사용가능

☆단, 스테비아 또는 나한과 단독사용시?
너무 달아질수 있어요
먼저, 반 정도만 넣고 단맛조절 하기

☆메이플이나 알룰로스 시럽 사용 안되나?
가능은 하지만, 반죽이 많이 질어져요
그러면 가루량이 늘어날테고, 맛 식감 달라지겠쥬? 😮

■ 소금 1/3 티스푼 (1g)

■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)

■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
ㄴ소량이지만?
베이킹파우더와 부풀기도 맛도 틀리거든요
(넣어줘야 더 꼬숩고 맛있어요•᎑ᵕ)

■ 다진호두 2/3 종이컵 (60g)
ㄴ호두대신 피칸 넣어도 맛있어요

☆계피향 좋아하시면?
1/2 티스픈 (1g) 넣어주면,
은은한 시나몬향이 바나나와 잘 어울려요 :)


+


(토핑)
■ 다진호두 2 숟가락 (20g)







●● 굽기 ●●


☆공통
구운 바로는? 탄탄하고 힘 있어요
-한김 식혀, 팬분리
-완전히 식혀, 랩싸고 냉장실에 하루숙성


[ 베이킹 기능있는 에어프라이어]
*맨 아랫칸
160도 10분예열
160도 25분
150도 10분
ㄴ혹시 탈것같으면, 호일덮고 조금 더 굽기
(기기 크기마다 다름)
ㄴ저는 호일없이 총 35분 구웠어요


[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
160도 25분 (부풀기 때문에, 중간에 호일덮기)
150도 10~15분


[오븐]
170도 10분예열
170도 25분
160도 10~15분

*오븐 사양 및 크기마다 다르기에,
오븐 특성에 맞춰서 조금씩 조절해 주셔야해요

*특히, 가스오븐 / 용량큰 오븐 사용시?
온도를 10~20도 더 올려주고, 조금 더 굽기!
윗면이 갈색으로 맛있는 색까지 구워요





●● 보관방법 ●●


■ 냉장 하루숙성후, 잘라서 2~3일이내 섭취시?
냉장보관하여 촉촉하게 먹기

■ 그 이후 섭취할건?
냉장 하루숙성후, 잘라서 냉동보관 7~10일
자연해동 또는 전자렌지 15~20초만 돌려서 먹기






●● 사용된 재료 및 링크 ●●


■ 그릭요거트 (후디스 달지않은 저지방 450g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/KAsU2

■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/WPi1U
ㄴ이 제품 건강하고 좋은건 후기로 확인♡

*포도씨유 (곰곰 바쏘 1 L 12000원대)
https://link.coupang.com/a/6gRcW
ㄴ저는 리지 현미유를 자주 사용하고,
포도씨유도 즐겨 사용해요

■ 오트밀
: 갈아쓰는 레시피니, 오트밀은 아무거나 사용가능

압착귀리 (이든타운 1kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/6gQyl
ㄴ저는 단단한 이 압착귀리 갈았어요
ㄴ평소에는 건강한 식사대용으로 좋아요
(빨리 불지 않아, 씹는식감 있어요)

퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/Hbfng
ㄴ가성비도 좋고 깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 !

자연다움 것도 굿굿! (1.8kg 1만원대)
ㄴ자연다움 퀵오트밀 / 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 굿👍

■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh

가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)

■ 설탕대신 스위트너가루
(헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/KApug
ㄴ알룰로스와 나한과 분말을 적절하게 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적♡

(마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대)
https://link.coupang.com/a/IwUc1
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛 / 가격이 좀 비싼 단점

(곰곰 스테비아 위드 에리스리톨 1kg 12000원대 )
https://link.coupang.com/a/5DmPt
ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어,
믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요

■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/vcUME
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용

■ 베이킹파우더 (브레드가든 무 알루미늄 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/WPjsR

■ 베이킹소다 ( 오뚜기 400g 2천원대 )
https://link.coupang.com/a/WPjCf
ㄴ양 많죠? 400g 이라 과일 세척도 하고,
두루두루 사용하기 좋아요
ㄴ또는 집앞마트에서 식소다 구매
( 1천원 안팎 / 청소용 아님 )

■ 코코넛크림 (허니트리 비코리치 1000ml 8천원대)
https://link.coupang.com/a/7m6Vc
ㄴ코코넛 크림만 100% / 첨가물X
ㄴ냉장보관후! 차가운상태에서 휘핑하기






●● 사용된 팬과 오븐은 ? ●●


■ 분쇄기 + 믹서랑 셋트
(한일전기 미니 유리믹서 SGMF-650 6~7만원대)
https://link.coupang.com/a/6g37l
ㄴ저는 이거 몇년째 너무 잘 사용하고 있어요
ㄴ조용하고 유리도 튼튼! 얼음넣고 스무디도 굿!
ㄴ분쇄기는 원두, 오트밀도 잘 갈려요

■ 오란다팬 (대) (이홈베이킹 16×8×6 4천원대)
https://link.coupang.com/a/5DjF5

■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루 ! 10-20만원대)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리하고 있습니다
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요





♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요

최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡



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