Без выпечки 🍊 Веганские пирожные-мандаринки

Ароматные праздничные пирожные в виде мандаринок. Без выпечки!
Внутри находится мягкое мандариновое пирожное, а кожура сделана из рисового теста.

☆☆☆

Спасибо за просмотр!
Меня зовут Настя и я обожаю готовить. Больше всего мне нравится экспериментировать и создавать необычное.
Еще я веганка и все мои рецепты приготовлены только из растительных ингредиентов!
Подписывайтесь, и я докажу вам, что веганские рецепты могут быть вкусными, разнообразными и нескучными. Давайте вместе создавать чудеса растительной кулинарии 🤍

☆☆☆

Больше рецептов в моем Инстаграме:   / nastya_yuzu  
Сборник «Тофу может всё» с 40 оригинальными рецептами из тофу: https://vegnastya.com/
Поддержать канал (+бонусные рецепты):   / nastya_yuzu  

☆☆☆

Ингредиенты (на 10 штук)

Начинка

☆ 300-350 г мандаринов без кожуры (5-6 штук)
☆ 2 ст. л. манки
☆ 40 г сахара
☆ 1 ч. л. корицы
★ 150 г печенья
★ 40 г кокосового масла

①  Мандарины очистите от кожуры и измельчите в блендере. Если останутся крупные кусочки, процедите через сито.
② Смешайте с остальными ☆ ингредиентами в сотейники и проварите до загустения, постоянно помешивая. Уберите охладиться в холодильник (примерно на час).
③ Измельчите печенье в мелкую крошку (в блендере или скалкой, положив в пакет).
④ Взбейте охлажденный крем 2-3 минуты. Он станет светлее и увеличится в объеме.
⑤ Смешайте крем с печеньем и маслом. Масса не должна липнуть к рукам и крошиться. Скатайте массу в шарики.

Кожура
☆ 210 мл воды
☆ 170 г рисовой муки
☆ 40 сахарной пудры пудры
☆ 1 ч. л. лимонного сока
☆ оранжевый краситель (или смесь красного и желтого)
★ картофельный крахмал
✧ коричневый краситель (или смесь синего, красного и желтого)

① Для кожуры в миске смешайте все ✧ ингредиенты.
② Накройте крышкой/пленкой и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Перемешайте и уберите в микроволновку еще на 2 минуты. Масса должна стать густой, слегка рассыпчатой и не липнуть к рукам - как пластилин. Дайте массе остыть минут 10.
③ Рабочую поверхность присыпьте крахмалом. Сверху выложите небольшую часть теста и раскатайте в плоский круг. Внутрь положите шарик из печенья и заверните, защипнув края вместе.  Тесто очень податливое, поэтому все неровности легко убираются.
④ Придайте пирожным вид мандаринок. Для текстуры кожуры можно сделать углубления зубочисткой или палочкой (я использовала стек для мастики). Для хвостика покрасьте тесто в коричневый (добавьте красный и синий красители), скатайте маленькие шарики и поместите их сверху пирожных, слегка растянув от центра к краям.

Приятного аппетита!

☆☆☆
#веган#новыйгод#пирожные