Feuilletés abricots et crème pâtissière/ Foietaje cu caise/Apricot Puff Pastries/Слойки с абрикосами

Feuilletés aux abricots à la crème pâtissière

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux abricots à la crème pâtissière. Un vrai régal ! Ils ont toujours un grand succès auprès de ma famille, on ne s'en lasse pas.

Ils sont très faciles à faire et ne nécessitent pas d'ustensiles particuliers pour leur préparation. Il n'a rien de tel pour faire plaisir à votre famille lors du petit déjeuner ou du goûter. Je vous recommande vivement d'essayer.


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Ingrédients (pour 4 feuilletés) :
4 carrés de pâte feuilletée d'environ 13*13 cm (220 g)
6 petits abricots (ou 4 grands)
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau)
20 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Crème pâtissière :
250 g de lait entier
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de fécule de maïs (Maïzena)
25 g de beurre


Cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C, chaleur statique.


ROMÂNĂ :

Ingrediente (pentru 4 foietaje):
4 pătrate de foietaj, aproximativ 13 x 13 cm (220 g)
6 caise mici (sau 4 mari)
1 gălbenuș de ou
1 lingură de lapte (sau apă)
20 g migdale fulgi
1 lingură de zahăr pudră pentru pudrat

Cremă de lapte:
250 g lapte
2 gălbenușuri de ou
50 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
25 g amidon de porumb
25 g unt

Coaceți 25 de minute la 200°C într-un cuptor preîncălzit, la căldură statică (sus-jos fara ventilatie).


ENGLISH :

Ingredients (for 4 pastries):
4 puff pastry squares, approximately 13 x 13 cm (220 g)
6 small apricots (or 4 large)
1 egg yolk
1 tablespoon of milk (or water)
20 g flaked almonds
1 tablespoon of icing sugar for dusting

Pastry Cream:
250 g milk
2 egg yolks
50 g sugar
1 sachet of vanilla sugar
25 g cornstarch
25 g butter

Bake for 25 minutes at 200°C in a preheated oven, static heat.


РУССКИЙ :

Ингредиенты (на 4 слоек) :
4 квадрата слоёного теста размером примерно 13 х 13 см (220 г)
6 маленьких абрикосов (или 4 больших)
1 яичный желток
1 столовая ложка молока (или воды)
20 г миндальных лепестков
1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки

Крем:
250 г молока
2 яичных желтка
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла

Выпекать 25 минут при 200°C в предварительно разогретой духовке, режим верх низ без конвекции.


Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : https://www.sucreetepices.com/2025/08... , ainsi que beaucoup d'autres recettes.


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