Как заварить кофе с помощью Moccamaster Classic

Инструкция по использованию кофемашины Moccamaster Classic для приготовления вкуснейшего кофе. Это не просто обзор, а инструкция.
Купить Moccamaster Classic 👉 https://alternativebrewing.com.au/pro...

ПОДПИШИТЕСЬ на ОФИЦИАЛЬНЫЙ канал Alternative Brewing на YouTube 👉 https://bit.ly/2MnmLOl
ОТКРОЙТЕ магазин Alternative Brewing онлайн прямо сейчас 👉 https://alternativebrewing.com.au/

Заварите потрясающий кофе для всего дома с помощью большой 1,25-литровой кофейной машины Moccamaster Classic менее чем за шесть минут. Эта кофеварка заслужила одобрение нескольких крупных ассоциаций спешелти кофе, включая SCAA, SCAE и ECBC, благодаря своей стабильной температуре и способности равномерно пропитывать кофейную гущу для получения превосходного кофе.

Кофемашина Classic от Moccamaster оснащена прочным медным бойлером, поддерживающим постоянную температуру 90–95 градусов Цельсия. Этот температурный диапазон — один из ключей к сбалансированному приготовлению кофе. Также предусмотрены два режима температуры нагревательной пластины после заваривания, благодаря чему кофе будет оставаться горячим до 40 минут.

Мокамашина Moccamaster Classic также оснащена 9-отверстийной головкой-распылителем, которая равномерно пропитывает всю кофейную гущу. В цикл заваривания запрограммирована фаза «блюм», когда кофейная гуща слегка опрыскивается.
Прибор изготовлен из высококачественного алюминия, пластика без бисфенола А и высококачественного стекла, что гарантирует долгие годы службы. Выбирайте из 14 различных цветов и позвольте кофеварке гармонично вписаться в интерьер вашей кухни.

Мокамашина Classic — одна из самых популярных моделей
с объемом 1,25 л, что соответствует примерно
10 чашкам заваренного кофе, и приготовит его за 6 минут.

В стандартной комплектации он чёрный, но на выбор предлагается 15 различных цветов.

Стеклянный кувшин и упаковка из 100 бумажных фильтров.

В основе Moccamaster лежит
медный нагревательный элемент, обеспечивающий
очень стабильный диапазон температуры воды,
идеально подходящий для заваривания кофе: от 92°C до 96°C.

Итак, приступим к завариванию кофе в Moccamaster Classic.

Этот метод заваривания кофе, который я буду использовать,
был заимствован из многих других способов заваривания,
чтобы добиться максимально вкусного кофе.

Сегодня я буду заваривать кофе на полную мощность
Moccamaster, но
те же правила применимы,
если вы завариваете только половину порции или меньше.

Придерживайтесь соотношения помола 1:16,5. Таким образом, на 1,25 л воды
я буду использовать 75 г зерен
и измельчать их до среднего или крупного помола.

Используя кофемолку Baratza Encore,
я установил её на 25.

Важно правильно выбрать помол,
так как от этого зависит скорость,
с которой вода будет просачиваться
через молотый кофе.

Слишком мелкий помол может привести к засорению фильтра
и переполнению водой.
Слишком крупный помол приведет к тому, что вода будет течь
слишком быстро,
и из-за
сокращенного времени контакта
воды с кофе
заварка, скорее всего, получится слабой.

После того, как вы смололи кофе,

вставьте бумажный фильтр размера 4 в варочную корзину,
сложив две перфорированные стороны,
и он идеально в неё встанет.

Откройте регулятор потока воды в корзине
и установите её над стеклянным сосудом.

Налив примерно 250 мл
заранее приготовленной горячей воды,
промойте фильтр и нагрейте
заварочные компоненты.

После этого слейте воду для промывки.

И наполните задний резервуар для воды чуть ниже отметки 10 чашек.
Что составляет 1,25 л.

Поместите молотый кофе в корзину
и выключите регулятор потока воды.

Это подготовит нас к этапу предварительного заваривания.

Включите кофемашину Moccamaster и подождите,
пока вода не покроет молотый кофе,

прежде чем снова выключить кофемашину Moccamaster и подождать 30 секунд.

В это время просто используйте обратную сторону ложки,
чтобы убедиться, что весь молотый кофе полностью погружен,
и что кофе не стекает по стенкам
корзины,

затем снова включите Moccamaster,
и когда вода снова потечёт,
откройте регулятор потока воды в корзине наполовину.

Если у вас правильная настройка помола,
тогда вы можете с уверенностью позволить кофе автоматически завариваться.

Если на каком-либо этапе вам покажется, что кофе переливается,
просто откройте заварочную корзину,
чтобы увеличить поток,
я обычно делаю это
ближе к концу заваривания,
чтобы не пришлось долго ждать, пока капнет кофе.

После того, как кофе заварится и перестанет капать,
Moccamaster автоматически выключится,
и нагревательная пластина останется включенной в течение 40 минут.

Вы можете регулировать нагрев пластины
высоким или низким, но я предпочитаю
пить кофе по мере его остывания,
поэтому я вообще не использую нагревательную пластину.
А крышка для смешивания на декантере
гарантирует, что весь напиток готов к употреблению.

При чистке Moccamaster
не забудьте
промыть варочную корзину
и очистить декантер после использования
и высушить его перед тем, как собрать всё обратно...
после 100 заварок или после замены всей коробки ф...