BUDINO ALL'ITALIANA ricetta budini SENZA POLVERINE 3 GUSTI come si fa il budino al cioccolato

Budino al cioccolato, alla vaniglia, e il budino bianco
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I Budini all'Italiana
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3 tipi

Budino al cioccolato
Ingredienti
Zucchero 70-100 gr
Cacao 30 gr
Amido di mais 45 gr
Latte 500 ml
vaniglia

Non tutti sanno ch eil budino in verità non è quello delle bustine dove spesso si utilizzano diversi prodotti chimici, dove tu devi solo aggiungere il latte, riscaldare e il budino, o pseudo tale, è pronto.

Il budino è in verità una antica ricetta Italiana che si può preparare con diverse ricette compreso il riso o la semola per addensarlo, antiche ricette che nulla hanno a che fare con le bustine liofilizzate in vendita nei supermercati.

Voglio descriverti la ricetta del budino al cioccolato che potrai mangiare a cucchiaio nel vasetto oppure capovolgere, ma subito dopo, qui sotto, potrai trovare anche le dosi per fare il budino bianco oppure quello giallo, il procedimento è uguale a quello di cioccolato.

Ti servirà solo una pentola non molto grande, ci metti 100 grammi di zucchero ma puoi anche mettere meno zucchero, e scendere fino a 70 grammi, oppure utilizzi 100 gr di eritritolo.
Aggiungi 30 gr di cacao setacciato, e 45 grammi di amido di mais.
Mi raccomando di pesare tutto.
Aggiungi aroma di vaniglia e , poco alla volta, mezzo litro di latte freddo.
Metti sul fornello e porta ad ebollizione, diventerà denso, togli dal fornello e continua a girare per un minuto.
Prepara dei bicchieri pieni e fai raffreddare in frigorifero almeno un ora.
Spolverare con cacao.

Ingredienti Budino giallo
2 tuorli d'uovo
amido di mais 45 gr
Zucchero 70-100 gr
Latte 500 ml
Vaniglia

Ingredienti Budino bianco
Maizena 45 gr
Zucchero 70-100 gr
Latte 500 gr
Vaniglia
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