푸드스타일리스트 따라하기 Ep 1

푸드스타일링의 꽃인 가니쉬에 대한 간단한 소개 입니다.

우선 1차로 간단한 도구, 제스터, 채널나이프, 코어러, 필러, 스쿱 사용법에 대해 알아보겠습니다.

제스터는 레몬 제스트(레몬 껍질을 갈거나 껍질을 벗긴 겉껍질)를 만들 수 있는 도구입니다. 이 제스트에는 레몬 특유의 향과 맛을 내는 에센셜 오일이 들어 있어 제과제빵에 많이 사용되며 요리의 가니쉬로 쓰일 경우 상큼한 레몬 향기와 상큼한 비주얼을 제공해 줍니다.

채널나이프는 과일 껍질 특히 레몬이나 오렌지 껍질 등에서 나선형 스트립을 만드는데 사용됩니다. 이 도구를 사용하여 생과일과 채소 둥의 스트립을 만들어 디저트, 음료 등을 장식할 때 쓸 수 있습니다.

코어러는 사과 등이 씨를 쉽게 파내기 위한 도구인데 과일이나 채소의 속ㅇㄹ 파내어 장식하는 데 사용됩니다.

필러는 대중적으로 많이 쓰이는 도구로 과일이나 채소를 얇게 슬라이스하여 각종 말이 요리에 쓰거나 주름을 잡아 꼬치로 꿰어 모양을 내는 데 사용하는 도구입니다.

마지막으로 스쿱을 소개하는데요, Scoop은 과일이나 채소의 속을 동그란 볼 모양을 파 낼 때 유용한 도구로서 크기나 모양이 다양하게 있어 용도에 맞게 사용하면 앙증맞고 귀여운 가니쉬 아이템을 얻을 수 있습니다.

그럼, 가니쉬 도구 한 번 구매해서 사용하시어 한층 업그레이드 된 플레이팅 솜씨 발휘해 보세요. 다음에 더 많은 푸드스타일링 관련 자료 준비해서 또 뵙겠습니다.

감사합니다.~