salade de papaye verte Som Tam
Автор: Zedy4
Загружено: 2025-12-05
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Présentation rapide
Le Som Tam est une salade thaïlandaise à base de papaye verte râpée, piment, jus de citron vert, sauce de poisson et cacahuètes, réputée pour son équilibre entre acide, sucré et piquant.
Ingrédients (pour 2–4 personnes)
• 1 papaye verte moyenne, pelée et râpée en julienne.
• 2 à 3 gousses d’ail.
• 2 à 4 piments oiseaux (ajuster selon le goût).
• 8 à 10 tomates cerises, coupées en quartiers.
• 50 grammes de haricots verts blanchis et coupés (optionnel).
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla).
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou plus selon l’acidité désirée).
• 1 à 1,5 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun).
• 30 à 50 grammes de cacahuètes grillées concassées.
• Quelques feuilles de coriandre pour servir (optionnel).
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