Recette du Paris-Brest pour les gourmands ( à la crème mousseline praliné noisette ! )
Автор: Tom'Pâtisse
Загружено: 2021-11-05
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Bonjour les gourmands
Aujourd'hui, je vous partage la recette du Paris-Brest, un classique de la french pastry. On commence avec la creme mousseline et la pate a choux pour un dessert facile et fait maison. Régalez-vous !
Dans cette recette vous allez apprendre à réaliser une pâte à choux et une crème mousseline à laquelle on vient ajouter du praliné noisette pour notre Paris Brest
Pour la pâte à choux :
125gr d'eau
125 gr de lait demi écrémé
150 gr de farine
100 gr de beurre
5oeufs
1 pincée de sel
50gr d'amandes effilées
Sucre glace pour la décoration
Pour la crème mousseline praliné :
500 gr de lait entier
130 gr de sucre
60gr de maïzena
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille ( facultatif)
250gr de beurre
140 gr de praliné noisette
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