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製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その2」

Автор: リライブフードアカデミー

Загружено: 2021-09-18

Просмотров: 51598

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新宿駅徒歩3分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします!
今回はフランスパン(バゲット・バタール)の作り方、全3回の2回目です。今回はバゲット・バタールの成型についてお送りします。

第1回「生地作り~成型練習」
   • 製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その1」  
第2回「成型」
   • 製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その2」  
第3回「クープ入れ・焼成」
   • 製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その3」  

●フランスパン生地を使ったいろんな成型の動画はこちら
「エピ・シャンピニオン」
   • 製パン講師が教える!フランスパンいろいろ成型(1)「エピ、シャンピニオン」  
「クッペ・フォンデュ・タバチュール・ブール」
   • 製パン講師が教える!フランスパンいろいろ成型(2)「クッペ、フォンデュ、タバチュール...  

★カフェやパンの調理技術をお教えする動画を公開していきます!
 チャンネル登録とご評価をいただけましたら幸いです。
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#パン#フランスパン#成型

製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その2」

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