【保存版】ミシュランシェフが教える絶品ステーキの焼き方「レストラン青いけ」| キョウトピ How to cook a perfect steak

ミシュラン１つ星を4年連続、食べログ百名店も獲得した御所南のフランス料理の名店「レストラン 青いけ」の青池シェフに、家庭で簡単にできる"ステーキの焼き方"を教えていただきました。お肉は常温に戻し、焼いて、寝かせて、優しくじっくりと火をいれていくのがポイント。おうちのステーキがプロの味になります。プロのレシピ、技を堪能してください。

Chef Aoike of Restaurant Aoike, a famous French restaurant in Gosho-minami that has been awarded one Michelin star for four consecutive years and one of Tabelog's top 100 restaurants, taught us how to grill steak at home in an easy way. The key is to bring the meat to room temperature, grill it, let it rest, and cook it gently and slowly. Your steak at home will taste like a professional's. Enjoy the professional recipes and techniques.

＜レストラン青いけ＞
住所：京都市中京区竹屋町通高倉西入塀之内町631
電話番号：075-204-3970
営業時間：12:00～13:30(L.O) / 18:00～19:30(L.O)　※完全予約制
HP:http://aoike-kyoto.com/
Facebook：  / restaurantaoike  
Instagram：  / restaurant_aoike  
紹介記事：https://kyotopi.jp/articles/G1bCg

【材料】
牛肉　120グラム
サラダ油　適量
塩　適量
コショウ　適量

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