Ягодный десерт из смородины, всего 110 Ккал Для диеты по снижению веса и для диабетика

Ягодный десерт из смородины, всего 110 Ккал Для диеты по снижению веса и для диабетика

Приветствую вас дорогие друзья!
Это канал правильное и здоровое питание!
Сегодня поделюсь рецептом вкусного и полезного десерта. Готовится просто из 3-х ингредиентов, замороженная ягода любая, которая у вас есть, желатин и подсластитель. В этом десерте сохранены все витамины, так необходимы весной.
Берем 400 гр ягоды, у меня смородина, я ее предварительно разморозила, летом этот десерт я готовлю из свежей ягоды
При помощи погружного блендера пюрируем ягоду.
Затем я протираю пюре через сито, чтобы отделить жесткую кожуру. В результате у меня получилось 270 гр мягкого пюре.
Перекладываю пюре в кастрюлю, добавляю 15 гр желатин. Быстрорастворимый желатин позволит сэкономить время на приготовление и сохранит все витамины, т.к. растворяется он в теплом пюре. Слегка нагреваем пюре и перемешиваем. Нагрев до 40 градусов, при этой температуре витамины не разрушаются.
Затем добавляем по вкусу подсластитель, у меня эритрит, 40 гр, т.к. смородина кислая. Если у вас сладкая ягода, можно не добавлять подсластитель. Перемешиваем массу, чтобы растворился подсластитель.
И оставляем на 5-10 минут, чтобы ягодная масса немного остыла.
Затем перекладываем пюре в глубокую миску, так удобнее взбивать
Взбиваем на высоких оборотах при помощи миксера. Масса постепенно увеличивается в объеме и светлеет. Если у вас стационарный миксер, то он мощнее ручного и взбивание произойдет намного быстрее. Я взбивала 12 минут. Режим миксера максимальные обороты +турбо. Когда ягодная масса станет воздушной, немного плотной, на поверхности остается след, все готово.
Заливаем массу в форму. У меня форма для тортов, размер 15 на 15 см, дно я закрыла пищевой пленкой. Разравниваем сверху накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь. Для стабилизации.
Затем вынимаем ягодный десерт из формы, если у вас силиконовая форма, отделится достаточно легко.
Нарезаем на порционные кусочки удобной для вас формы и размера. Я режу на кубики.
Можно обвалять эти зефирки в смеси кукурузного крахмала и подсластителя. Я для обваливания использую кокосовую муку, 3 ст.л. достаточно на всю массу.
Все готово!
Приятного аппетита!
Всем желаю здоровья и отличного настроения!
До встречи в моих новых видео!



100 гр Ккал - 110/Б-6,8/Ж-2,5/У-13,7/ХЕ-1,1