Треска в сливках | Португальская кухня Розы, сезон 1 серия 38

Добро пожаловать в новый эпизод «Португальской кухни Розы» (S01E38)! Приготовьтесь окунуться в атмосферу португальской кухни: Роза поделится секретами приготовления бакаляу ком наташ (трески в сливках) — невероятно нежного, сытного и насыщенного традиционным вкусом блюда.

Это блюдо — настоящая классика, его часто выбирают португальские семьи для праздничных обедов и торжеств. Роза демонстрирует секреты использования молока, в котором варилась треска, для создания насыщенного и аутентичного соуса бешамель, который является ключом к идеальной, неотразимой кремовой консистенции этого блюда. Посмотрите, как она мастерски разделывает треску, смешивает её с картофелем и запекает до золотистой корочки!

Посмотрите видео и узнайте, как шаг за шагом освоить это восхитительное блюдо!

Ингредиенты (традиционный рецепт на 4-6 порций)
2 стейка трески в молоке

600 мл молока (оставшегося после варки трески)

1 луковица

Оливковое масло

2 столовые ложки муки

1 кг картофеля

1 упаковка жирных сливок

Тёртый сыр

Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление
1. Обжаривание: тонко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности.

2. Треска: слейте воду с приготовленной трески, разделите её на кусочки и добавьте к обжаренному луку. Дайте немного обжариться.

3. Сливочный соус: посыпьте смесь трески и лука мукой. Затем добавьте молоко, оставшееся после варки трески. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

4. Картофель: обжарьте нарезанный кубиками картофель в отдельной сковороде.

5. Смешайте: слейте воду с картофеля и добавьте его к смеси с треской. Приправьте солью и перцем. Добавьте сливки и тертый сыр и тщательно перемешайте до полного смешивания.

6. Запекайте: вылейте всю смесь в форму, пригодную для использования в духовке, и запекайте до образования золотистой корочки и пузырей.

7. Подавайте: выньте из духовки. Бакаляу с наташами — насыщенный, кремовый суп, готовый к употреблению!

Хотите посмотреть больше эксклюзивных выпусков?

📺 Смотрите полный выпуск без перерывов на CamoesTV+: https://www.camoestvplus.com/videos/b...

🎧 Слушайте подкаст на Spotify: https://open.spotify.com/episode/3CiP...

Не пропустите! Подпишитесь на наш канал и нажмите на колокольчик. Оставьте комментарий ниже и расскажите нам, какое португальское блюдо вы хотели бы, чтобы Роза приготовила в следующий раз!

Возьмите CamoesTV+ с собой! Скачать приложение:
Приложение для Android: https://play.google.com/store/apps/de...

Приложение для iOS: https://apps.apple.com/us/app/cam%C3%...

Другие рецепты из «Португальской кухни Розы»:
https://www.camoestvplus.com/rosa-s-p...

https://mileniostadium.com/receitas-d...

https://camoestv.com/rosas-portuguese...

https://camoesradio.com/rosas-portugu...

Следите за CamoesTV в социальных сетях:
Facebook:   / camoestv  

Instagram:   / camoestv  

Ютуб:    / @camoestv  

ТикТок:   / camoestv  

#BacalhauComNatas #CodWithCream #PortugueseFood #RosaPortugueseKitchen #CamoesTVPlus