フグ毒を持つ巻貝の謎に迫る！
Автор: ふらっとらぼ (国立研究開発法人 水産研究・教育機構)
Загружено: 2024-09-04
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前回の動画では雑種フグとフグ毒について勉強しましたが、今回は、フグ毒を持つ
「巻貝」にスポットライトを当てます！フグ以外にも、実はフグ毒を持つ生き物が存
在し、その中でも巻貝は特に注意が必要です。過去には食中毒も報告されています。
水産研究・教育機構マスコットキャラクター「ふっくん」が山口県下関市の水産大学
校に赴き、食品科学科の辰野竜平准教授に、フグ毒を含む巻貝の種類とそのリスクに
ついて詳しく伺いました。
知られざる巻貝のリスクを勉強しましょう！
◆水産大学校
水産大学校では水産業を担う人材を育成しています。
https://www.fish-u.ac.jp/
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