Mândra - gastronomie locală. Tocana de ceapă roșie cu mămăligă și "pomana porcului"
Автор: Muzeul de Pânze și Povești Mândra
Загружено: 2025-08-20
Просмотров: 197
Gusturi locale – Moștenire culinară – Creativitate contemporană
Ce face o rețetă să fie a noastră? E gustul, e povestea, e amintirea pe care o poartă din gospodăria bunicii până în bucătăria de azi. Identitatea gastronomică locală nu înseamnă doar mâncare, ci un întreg univers de tradiții, valori și memorie colectivă.
În acest episod, explorăm felul în care putem recunoaște, onora și aduce în prezent moștenirea culinară, fără să o golim de sens. O mâncare devine astfel o experiență completă: gust, poveste, memorie și educație gastronomică.
Avem alături de noi:
Păstrătorul de gust – Măria lu' Marcu, vocea comunității, care ne deschide cufărul cu rețete autentice
Interpretul autorizat, - Rareș, "Băiatul cu proțapul", cel care învață și transmite mai departe tainele preparatului
Curatorul – Chef Daniela Graură, care pune rețeta în dialog cu prezentul
Inovatorul - Chef Cezar Munteanu, provocat să o reinventeze contemporan, păstrându-i rădăcina și dându-i aripi noi.
---
Proiect cultural co-finanţat de Administraţia Fondului Cultural Naţional
O inițiativă comună a Primăriei Mândra și a Asociației Mândra Project
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
