РЕЦЕПТ❤️‍🔥бисквитный рулет с кремом и ягодами в описании

РЕЦЕПТ нежнейшего бисквитного рулета с ванильным кремом и голубикой🫐

Просто тает во рту…🤤

Погнали готовить🔥 Видео приготовления и сборки можно найти в предыдущем видео

Ванильный корж:
*выпекать в противне вашей духовки
5 яиц С1
125 гр сахар
натуральная ваниль/ванильная паста/экстракт или заменить часть сахара на ванильный (10-15 гр)
щепотка соли
95 гр мука
2 гр разрыхлитель
40 гр молоко
50 гр растительное масло без запаха
✅Яйца, сахар, ваниль и соль взбить в стабильную светлую и пышную массу, в планетарном миксере на этот процесс уйдет ~ 12-15 мин.
✅В одной отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, в другой молоко и масло.
✅Застелить противень пергаментом и включить духовку ~ 170-175’С.
✅В яичную пену просеять сухие ингредиенты и аккуратно вмешать с помощью силиконовой лопатки. Воздушность должна сохраниться.
✅Далее небольшую часть теста добавить к жидким ингредиентам и замешать с помощью венчика, после добавить в тесто и снова все объединить с помощью лопатки.
✅Вылить тесто на противень и разровнять. Отправить выпекать на 15-20 минут.
✅Достать из духовки, перевернуть на лист пергамента, обрезать подсохшие краешки, остудить. В это время готовим крем.

Ванильный крем:
400 гр творожный холодный сыр
65-75 гр сахарная пудра (по вкусу)
120 гр холодные сливки 33-35%
ванильная паста/натуральная ваниль/экстракт ванили (НЕ ванилин)
✅Все ингредиенты взбить в стабильный крем, начиная с низких оборотов ~ 40-60 секунд.
✅Порезать на пополам голубику и собрать рулет🔥 Ягоды можно разбросать по всей поверхности коржа, мои перфекционные ягодные ряды чисто для видео😁
⭐️Отправить рулет в холодильник минимум на 2 часа и можно наслаждаться!

P.S. На следующий день рулет будет еще вкуснее и сочнее🤤