암을 예방하고 이기는 건강 레시피 요리팁! “양배추롤”
Автор: 건강의학전문채널 하이닥
Загружено: 2014-11-06
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안녕하세요, 하이닥 웰빙푸드 레시피 연예린 입니다.
현대인들은 식습관, 스트레스, 음주 등으로 인해 위장관련으로 고생하시는 분들이 많이 있습니다.
양배추는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 위와 장을 보호해 줍니다. 그래서 오늘은 소화도 잘되고 다이어트에도 좋은 닭가슴살 양배추롤을 만들어 보겠습니다.
소화도 잘되고 다이어트에도 좋은 양배추롤
1. 양배추는 반으로 갈라 줍니다.
2. 양배추 심부분은 칼로 도려내 주세요.
3. 이파리를 떼줍니다.
4. 끓고 있는 찜통에 양배추를 넣어 주세요.
*장석원 내과전문의
양배추는 위궤양이나 십이지장궤양에 효과적인 식품으로 알려져 있으나 위가 약한 사람이 날것으로 먹는 것은 되도록 삼가는 것이 좋습니다.
가능하면 삶거나 살짝 데쳐서 먹는 좋습니다.
5. 새우는 끓는 물에 데쳐 주세요.
6. 새우가 붉게 변하면 건져 주세요.
7. 파프리카는 채쳐 주세요.
8. 깻잎은 꼭지를 잘라 주세요.
9. 닭가슴살은 잘게 찢어 주세요.
10. 다 쪄진 양배추는 건져 주세요.
11. 양배추를 먼저 펴 주세요.
*요리팁
양배추는 찜통에 쪘기 때문에 부드러워서 잘 말립니다.
12. 깻잎을 깔아 주세요.
13. 채 썰어둔 파프리카와 닭가슴살, 데친 새우를 넣어 주세요.
*요리팁
기호에 맞춰 돼지고기나 쇠고기를 넣어도 괜찮습니다.
14. 손으로 꼭꼭 눌러가면서 말아 주세요.
15. 잘 말아진 롤은 한입 크기로 썰어 주세요.
*장석원 내과전문의
양배추의 대표적인 항암물질은 인돌입니다.
인돌은 발암물질을 체내에서 중화시키고 체외로 배설하게 도와줌으로써 암 발생을 억제 시킵니다.
*양배추롤 재료
양배추, 닭가슴살, 새우, 파프리카(빨강,노랑), 깻잎
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