Cuisine Nature, Recette des Mini-Pitas_ Régime Paléo Méditerranéen

Salut, je te partage une recette cuisine de mon livre sur le régime Paléo-Méditerranéen, inédit en France. Pour le commander :
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Temps de préparation : 10 minutes | temps de cuisson : 15 à 18 minutes | rendement : 5 à 6 mini pitas

La pita est un pain sans levain courant dans la région méditerranéenne, où il est souvent servi avec de la viande et des légumes farci à l'intérieur. Notre version Paléo est un excellent remplacement pour l'original, qui utilise de la farine de blé. Nous avons fourni des instructions pour trois variantes légèrement différentes, afin que vous puissiez impressionner vos invités lorsque vous recevez ou simplement ajouter de la variété à vos repas quotidiens.
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POUR PITA UNI
1 œuf large
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/4 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine d'amande blanchie
2 cuillères à soupe de graines de lin dorées moulues
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
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1. Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Fouettez l'œuf, l'huile d'olive, le vinaigre et 1/4 tasse d'eau dans un petit bol.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine de noix de coco, la farine d'amande, le lin, le bicarbonate de soude, le sel et les épices et/ou herbes. Versez le mélange d'œufs dans le mélange sec et mélangez.
4. Versez une cuillerée de pâte sur le parchemin et étalez-la en un cercle de 7 cm d'environ 1 cm d'épaisseur. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
5. Cuire les pitas pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis servir et déguster.

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