מרק עוף צהוב לקוסקוס || Moroccan chicken soup with couscous

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
לפעמים הפשטות מנצחת הכל . המרק הבא פשוט להכנה מאוד ועם זאת טעים ומנחם .
אני מצרפת לידו קוסקוס והכל נטרף .
התהליך הראשוני של השחמת העוף מעניק טעמים עמוקים יותר למרק אז לא לוותר .
מרק צהוב לקוסקוס
חומרים :
3 כרעיים מחולקות
1/3 כוס שמן
2 תפו"א חתוכים
2 קישואים חתוכים
3 גזרים
1 דלורית חתוכה לקוביות גסות (ניתן להחליף בדלעת אני מעדיפה את הדלורית שפחות מתפרקת)
1 בצל קטן שלם (ניתן לחתוך גס אני משאירה שלם כך מסירה לפני ההגשה ומשקרת במצח נחושה לילדים שאין פה בצל }
3 מקלות סלרי חתוכים למקלות קצרים (את העלים קצצו והניחו בנפרד )
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים (קפוא או מקופסת שימורים )
תבלינים :
1 כף כורכום
1.5 כף מרק עוף
1/2 כפית בהרת
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כוס מים לפתיחת התבלינים
11 כוסות מים למרק
אופן הכנה :
חממו את השמן בסיר סוטאז' וצרבו את חלקי העוף טוב . הניחו מעל את הירקות (ללא עלי הסלרי הקצוצים ).
ערבבו את המים עם התבלינים (למעט אבקת מרק ) ופזרו מעל .
מזגו את המים וכסו את הסיר .בשלו בחום גבוה עד רתיחה . הנמיכו לחום בינוני והוסיפו את גרגרי החומוס ,אבקת הרק שפתחנו עם מעט מהרוטב ועלי הסלרי . כסו ובשלו שעה על שעה ורבע .
הגישו עם קוסקוס ליד .