萬能軟麵包麵團，所有人都讚好吃❗️4種早餐麵包做法一次學會，簡單美味又實惠【阿栗食譜356】

食譜：
麵包12個
1杯=200ml

麵團:
高筋麵粉520克（4+1/3杯）
雞蛋2個（蛋液100克）
牛奶270克（1+1/4杯+4小勺）
白糖60克（4大勺）
奶粉30克（可選）（4大勺）
酵母6克（1+1/2小勺）
鹽6克（1小勺）
無鹽黃油50克（3大勺+1小勺）

餡料：
1⃣️紅豆沙
2⃣️南瓜餡料
南瓜泥100～120克（熟）
黃油20克
3⃣️肉鬆餡料
蛋黃醬
肉鬆
小蔥
4⃣️蒜泥黃油醬
蒜泥10克
無鹽黃油20克
鹽1克
芝士粉（可省略或著白芝麻）

表面：
雞蛋液

雪芙醬：
麵粉10克
糖粉7克
無鹽黃油10克（軟化）
牛奶10克

烘烤：
烤箱預熱15分鐘後
180°C
30分鐘


Recipe ：
Bread✖️12
1cup=200ml

Dough :
Bread flour 520g（4+1/3cup）
Egg✖️2(or egg liquid 100g）
Milk 270g（1+1/4cup+4 tsp）
Sugar 60g（4 tbsp）
Milk powder 30g（4 tbsp）
（optional ）
Instant Yeast 6g（1+1/2 tsp）
Salt 6g（1 tsp）
Unsalted butter 50g（3 tbsp+1 tsp）

Fillings:
1⃣️Red bean paste
2⃣️Pumpkin filling
100~120g pumpkin puree (cooked)
20g butter
3⃣️Pork floss filling
mayonnaise
Meat floss
green onion
4⃣️Garlic butter sauce
10g minced garlic
20g unsalted butter
1g salt
Cheese powder (can be omitted or added with white sesame seeds)

surface:
egg liquid

Chiffon sauce:
10 grams of flour
7 grams of powdered sugar
10g unsalted butter (softened)
10 grams of milk

bake:
After preheating the oven for 15 minutes
180°C
30 minutes