九皇爷诞在槟城到处都有素食 /
Автор: 六十岁后的叔公们
Загружено: 2025-10-26
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路拍 / 街拍 槟城九皇爷诞的素食街之一。。。
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九皇爷诞期间的素食讲究“清斋”，不含五辛（葱、蒜、韭、洋葱、兴渠），强调洁净、天然与虔诚。常见菜色包括斋鹅、罗汉斋、素肉骨茶等，街头庙口与素食馆都会推出应节菜单。
🏮 九皇爷诞素食文化简介
九皇爷诞（农历九月初一至初九）是道教重要节庆，信众在此期间持斋九天，以示净化身心、祈福平安。素食不仅是宗教仪式的一部分，也成为马来西亚街头巷尾的年度盛事。
🍽 常见九皇爷诞素食菜色
以下是一些应节素食佳肴，既美味又富文化意义：
• 斋鹅：以腐竹炸制，外酥内嫩，层次分明，是九皇爷诞的经典菜色。
• 罗汉斋：以多种蔬菜、豆制品、菇类烹煮，象征十八罗汉的慈悲。
• 素肉骨茶：以药材炖煮豆腐、菇类，香气浓郁却无荤腥。
• 素咕噜肉：用素料模仿咕噜肉口感，酸甜开胃。
• 香炸椒盐菇：炸香菇搭配椒盐，酥脆可口。
• 咖喱素羊肉：以豆制品或菇类代替羊肉，香辣浓郁。
• 泰式Tomyam素鱼：酸辣风味，融合泰国元素。
• 鱼香茄子：以豆瓣酱调味茄子，香气扑鼻。
• 素粒干香：炒香豆制品与蔬菜，口感丰富。
🛍 素食摊与餐馆特色
• 黄色布幔识别：许多摊位与餐馆会挂上黄色布条，象征洁净与虔诚。
• 不含五辛：多数餐馆会提前准备，停用葱蒜等五辛食材，甚至使用专用厨具以示尊重。
• 精选菜单：如“品味舒食”推出特别菜单，强调健康原味，不使用人工调味料。
• 乐捐素食：部分庙宇或非营利单位提供自由付费的素食，推广善念与慈悲。
🌧 天气影响摊贩生意
九皇爷诞期间常遇雨季，摊贩最怕“长命雨”，影响人潮与收入。
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