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【路上の経済人】江戸の天ぷら職人の歴史
Автор: 食のバズ歴史
Загружено: 2025-11-13
Просмотров: 564
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江戸の町に立ちのぼる、ごまあぶらの匂い。
橋のたもとで揺れる小さな火。
一串十六文のために、手を焦がし、油煙にまみれ、路上に立ち続けた無名の職人たち。
この動画は、江戸の天ぷらを「料理」としてではなく、
当時の庶民が生きるために選んだ“経済”として描いています。
天ぷらの起源から、ポルトガルのtemporaとの接点。
一合の油が、どれほど重い意味を持っていたか。
火事と規制に怯えながら、それでも火を絶やさなかった職人たちの姿。
天ぷらは、働く者の誇りであり、生活そのものでした。
路上で稼いだ銭が、家族をつなぎ、街を照らし、文化をつくっていく。
誰も名を残さなかった職人たちの“油音の記憶”を辿りながら、
江戸に生きた庶民の経済と日常のリアルを静かに描きます。
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