Quy Trình Sấy Nấm Đỏ Lạng Sơn - Bí Quyết Giữ Trọn Giá Trị Dinh Dưỡng Và Hương Vị

#vbio #nấmchẹo #nấmđỏlạngsơn #nấmchẹođỏ #sấydượcliệu
Nấm đỏ lạng sơn(hay còn gọi Nấm chẹo)– còn được mệnh danh là “vàng đỏ của núi rừng Lạng Sơn”, là một loại nấm quý hiếm chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, và có giá trị kinh tế cao. Để giữ được dược tính và hương vị đặc trưng của nấm, quy trình sấy nấm đỏ đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ thuật cao và nhiều kinh nghiệm thực tế từ người dân bản địa.

Trong video này, chúng tôi sẽ đưa bạn theo chân một xưởng sơ chế tại Lạng Sơn – nơi những cây nấm đỏ tươi nguyên được tuyển chọn, làm sạch, phân loại và đưa vào hệ thống sấy hiện đại. Toàn bộ quá trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc và màu sắc của nấm đỏ, đồng thời giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến hàng năm mà không mất đi công dụng.

👉 Các bước trong quy trình sấy nấm đỏ bao gồm:

Thu hái và phân loại nấm đỏ ngay tại rừng khi còn nguyên vẹn, chưa xòe mũ.

Làm sạch nhẹ nhàng, tránh rửa trực tiếp để không làm hỏng lớp phấn quý trên mũ nấm.

Sắp xếp và đưa vào lò sấy, nhiệt độ chuẩn từ 45–50°C trong 6–8 giờ tuỳ loại.

Bảo quản nấm đỏ khô trong túi zip hoặc lọ thủy tinh kín để tránh ẩm mốc và ánh sáng.

🌿 nấm đỏ sau khi sấy không chỉ giữ được mùi thơm đặc trưng mà còn được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước, đặc biệt là thị trường Trung Quốc, với mức giá lên đến 1,5 – 2 triệu đồng/kg.

🔔 Đừng quên đăng ký kênh để xem thêm các video thực tế về khai thác và chế biến đặc sản núi rừng Việt Nam như nấm đỏ, măng rừng, thảo dược quý hiếm,...
---------------------
Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng
Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội
ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869
Website: https://vbio.vn/
Email: [email protected]

Xem thêm:
👉 playlist về nấm dược liệu : https://byvn.net/ZfE5
👉 playlisst vật tư ngành nấm: https://byvn.net/MNt8