Французская Курица за 30 Минут - СЕКРЕТНЫЙ Рецепт от Бабушки.

🍗 Каждая бабушка во Франции готовит курицу так! Проверяю французский рецепт с соусом Велюте на своей кухне 🇫🇷
На канале «Он вам не шеф» я — человек без поварского опыта и образования — проверяю популярные рецепты из интернета, чтобы понять:
👉 действительно ли блюда получаются вкусными,
👉 насколько легко их приготовить дома,
👉 и что нужно улучшить, чтобы результат был «как в ресторане».

Сегодня я проверяю вирусный рецепт «Французской бабушки» — курица в горчичном соусе Велюте (Velouté).
Этот соус подают в дорогих ресторанах, а мы готовим его на обычной домашней кухне:

ароматный куриный бульон по моему фирменному методу «коафе»,

дегустация и честный результат,

мнения от меня и Иры — получилось ли, как у французских бабушек?

Если вам нравится кулинарный контент, где рецепты проверяются на практике, — вы по адресу.
Подписывайтесь, ставьте 👍, и обязательно напишите в комментариях, готовите ли вы соус Велюте, и как его улучшить!
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate

Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Тайминг:
0:00 – Вступление: кто мы и идея канала
1:01 – Обзор ингредиентов
2:19 – Подготовка курицы
3:42 – Обжарка курицы
5:34 – Проверка готовности курицы
6:12 – Начало приготовления соуса велюте
9:09 – Добавляем специи, горчицу и сливки
11:11 – Сервировка: курица в соусе
12:22 – Дегустация курицы и соуса
16:06 – Обсуждение вкуса, густоты и соли
19:16 – Советы по приготовлению бульона
21:09 – Заключение, благодарности зрителям

Ингредиенты:
✅ Курица:
1. Куриные окорочка – 2 шт.
2. Соль.
3. Черный свежемолотый перец.
4. Растительное масло.
5. Сливочное масло – 1 столовая ложка.
6. Лимонный сок.

✅ Соус горчичный велюте:
1. Куриный бульон — 400 мл.
2. Сливочное масло – 40 г.
3. Мука – 40 г.
4. Белое сухое вино — 75 мл.
5. Лавровый лист — 2 шт.
6. Сухой эстрагон — 1/2 столовой ложки (или мелко измельчить свежий).
7. Дижонская горчица — 1 столовая ложка.
8. Жирные сливки – 50 мл.
9. Черный свежемолотый перец.

Ссылка на оригинальное видео автора рецепта:

Каждая бабушка во Франции готовит так курицу! Горчичный соус Велюте как у шеф-повара! -
   • Every Grandma in France Cooks Chicken Like...  

#ОнВамНеШеф #ФранцузскаяКурица #СоусВелюте #ФранцузскаяКухня #КулинарныеЭксперименты