Gulai Ayam - Resep Gulai Rumahan yang Bercitarasa Autentik

GULAI AYAM
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 6 buah Cabe Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 butir Kemiri
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 5 sendok makan Air

BAHAN 2
• 1/2 sendok teh Jinten, disangan
• 1/2 sendok teh Adas, disangan
• 3 buah Cengkih
• 3 cm Kayu Manis
• 1/8 buah Pala
• 1/4 buah Bunga Lawang
• 2 buah Kapulaga Putih

BAHAN 3
• 6 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 2 lembar Daun Salam
• 5 lembar Daun Jeruk, disobek
• 1 lembar Daun Kunyit, diikat
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 600 gram Sayap dan Paha Ayam, dipotong 8 bagian
• 1.000 ml Santan

CARA MEMBUAT
1. Haluskan bahan 2 (jinten, adas, bunga lawang, kapulaga putih, cengkih, pala, dan
kayu manis).
2. Tambahkan bahan 1 (kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam,
Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit bubuk, dan Ladaku).
3. Goreng cabe merah, masukkan ke dalam chopper. Tambahkan air, chopper sampai
halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk,
dan serai. Tumis kembali hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam, aduk lalu diamkan sesaat agar permukaan ayam yang terkena pan
berubah kekuningan.
6. Tuang 250 ml santan, aduk rata dan diamkan hingga kuah menyusut menjadi 40%
7. Tuang 750 ml santan, kecilkan api, tetap masak hingga kuah sedikit mengental.
8. Matikan api dan siap untuk disajikan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------

Tumisan Praktis

   • TUMISAN PRAKTIS  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • Kreasi Masakan Kari Nusantara  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Lodeh  

Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara

   • RAGAM KREASI RESEP MASAKAN & KULINER NUSAN...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Opor  

Kreasi Masakan Balado

   • Kreasi Masakan Balado  

Super Simpel Maksimal

   • SUPER SIMPLE MAKSIMAL  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • Kreasi Masakan Sambal Goreng  

Kreasi Masakan Opor

   • Kreasi Masakan Opor