Muffin al cioccolato - È sempre mezzogiorno 13/10/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara dei muffin al cioccolato facili e sfiziosi, arricchiti da una crema al mascarpone. In una ciotola sbatte le uova con le fruste quindi aggiunge lo zucchero, l'olio, il latte e lo yogurt continuando a frullare. Unisce gradualmente anche la farina setacciata, mezza bustina di lievito e infine le gocce di cioccolato continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Prende uno stampo per muffin, posiziona al suo interno 12 pirottini di carta e riempie ciascuno di questi per ¾ con l'impasto. Cuoce in forno a 180° per 20 minuti poi lascia raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola monta la panna con il mascarpone, il cacao e lo zucchero a velo. Con l'aiuto di uno spelucchino, pratica un foro centrale sulla calotta dei muffin ormai freddi e farcisce con la crema al mascarpone. Serve i muffin ultimando con una spolverata di cacao.

Ingredienti:
250 g di farina
2 uova
80 g di zucchero
40 ml di latte
125 g di yogurt greco
70 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ dose di lievito per dolci
50 ml di olio di semi di girasole

Per la crema:
200 ml di panna
200 g di mascarpone
20 g di cacao dolce
20 g di zucchero a velo

Per decorare:
Cacao

Cottura:
180° per 20 minuti