معمول التمر خۆشترین معمول بە خورما بۆ جەژن دروست بکەن بە ناسکترین ڕێگا 🤩

*
معمول بە خورما
*
پێویستەکانی بەش یەکەم
٤ پەرداخ و نیو سمیدی وورد 👈قیاسی پەرداخ ٢٥٠ ملم
٣ پەرداخ و نیو ئارد 👈قیاسی پەرداخ ٢٥٠ ملم
٢ پەرداخ و نیو ڕۆنی تەنەکەى اصيل 👈پەرداخ ٢٥٠ ملم
*
ئاردو سمیدەکە تێکەڵ بکە ڕونەکە بتوێنەوە دوای ساردی کەوە ئینجا لەگەڵ ئاردو سمیدەکە تێکەڵ بکە سەری لەسەر دانێ تا ڕۆژی دواتر واتا شەوێک لەسەلاجە بێت بۆ بەیانیەکە بەکەوچک جوان خاوی کەرەوە یاخود بەڕەندە ئاسانترە چونکە ڕونەکە زۆر ڕەق دەبێتەوە ئینجا ئەوانەی لەگەڵ تێکەڵ بکە تا دەبێتە ھەویرێکی جوان 👇👇👇
*
٣ کەوچکی خواردن شیری بۆدرە
یەک پەرداخ و نیو شیلە
روبعی پەرداخ حاوی گوڵ ماء زهر
یەک کەوچکی خواردن ڕازیانەی ھاڕاو
یەک کەوچکی چا باکین پاودەر
*
دوای ئەوەی ئەوانەت لەگەڵی تێکەڵ کرد بوو بە ھەویرێکی جوان لەسەلاجە داینێوە بۆماوەی یەک کاتژمێرێک
*
بۆناوەکەی
یەک کیلۆ ھەویری خورما
کەمێک ئاوی گوڵ ماء زھر
٢ کەوچکی خواردن ڕۆنی تەنەکە + دارچین
*
دوای ئەوەی خورماکەشت شێلا لەگەڵ ھەویرەکە بە قیاسی قالبەکەت وەک یەک خڕیانکە دایانێ لەسەر قاپێک با ھەموو ھەویرەکە لەبەردەستت نەبێت بەشێک لەسەلاجە دانێ تا توند بێت باشترە بۆ دروست کردن ئینجا کە خورماکەت کردەناو ھەویرەکە جوان خڕی کەو لەناو ئاردەکە دانێ دوای ئاردە زیادەکەی لێکەوە ئەوە تەنھا بۆئەوەیە بەقالبەکە نەنوسێت و بەئاسانی لێبێتەوە ھەروەھا لەسەر دەرەجەی ٢١٠ بکە ناو فڕنی گەرم سەرو ژێری بەیەکەوە تا ١٥ خولەک زیاتر نەبێت دوای دەرھێنان ڕاستەو خۆ دەست کاری مەکە تا کەمێک سارد دەبێتەوە چونکە زۆر نەرم و ناسکە نۆشی گیانتان بێت 😘

*

وصفة المعمول بالتمر

المكونات القسم الاول
٤ اكواب و نص من سميد ناعم , قياس الكوب ٢٥٠ ملم
٣ اكواب و نص طحين ، قياس الكوب ٢٥٠ ملم
٢ كوب و نص من السمنه( نوع اصيل).قياس الكوب ٢٥٠ ملم

*
اول خطوة هى مزج السميد و الطحين بعدها نسيح السمنه و نخليها تبرد و بعدها نمزجها بالطحين و السميد و نغطيها و نتركها فى الثلاجة حتى اليوم الثانى و فى يوم الثانى بعد ان خرجته من الثلاجة يكون قاسيا و لاكن بعد ان تمزج معه المكونات التاليه تكون عنك عجينه طريه و جيدة 👇
٣ ملاعق طعام من حليب بودر
١كوب و نص من الشيرة
ربع كوب ماء الزهر
ربع ملعقة من شمرى مبشور ناعم
١ ملعقة الشاى من البيكن باودر .

بعد ان مزجت كل المكونات معها ادخله فى الثلاجة لترتاح العجينه لمدة الساعة
. للحشوة
1 كيلو عجين تمر
ملعقة اكل قرفة
2ملعقة اكل دهن اصيل
نعجن تمر مع بقية المقادير ثم تقوم بتكوير  حشوة تمر وأيضا عجينة بحيث تكون مناسبة للقالب المستعمل . اقسمي العجينة لقسمين ادخلي قسم بثلاجة حتى تكون متماسكة من تستعمليها بعد اكتمال جزء الاول ثم ضعي تمر بكورة عجينة وضعها في صحين قمي بالازالة صحين زائد ثم ضعيها في القالب حتى لا تلتصق . وبعد ذلك ضعها على فرن حار مسبقا بدرجة 210  فوق وتحت مع بعض ل15 دقيقة لا اكثر و و من لا تلمسيها حتى تبرد تماما لانها ناعمة وتتفتت بسرعة . بالعافيه عليكم*