PERDE PİLAVI/GÖRSEL ŞÖLEN LEZZETLE BULUŞTU/ŞEFFAF MUTFAK

GELENEKSEL TATLARDAN BİRİ OLAN PERDE PİLAVINI GÖZÜNÜZ DE BÜYÜTMEYİN ÇOK PRATİK VE TAM TUTAN BU TARİFLE DENEYİN..
MALZEMELER
3 ADET TAVUK BUTU 450 GR
1 ADET SOĞAN
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1,5 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 KASE BADEM
3 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
1 TATLI KAIŞI YENİBAHAR
1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
TUZ KARABİBER
*****
HAMURU İÇİN;
2 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
3 SU BARDAĞI UN YAKLAŞIK..
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
****
KABI YAĞLAMAK İÇİN 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN..
NASIL YAPILIR;
Öncelikle bir tencereye sıvı yağ ve bir adet soğan irice doğranmış soğan ve tavuklar atılarak etrafı kızarıncaya kadar hafif sotelenir suyunu su Salmaya başlayınca Kaynamış su ilave edilir Böylece tavuklar haşlamaya bırakılır..
Haşlanan tavuklar suyundan süzülerek didiklenir ayrılan suyu pilav için kullanılır.
Pilav için bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı eklenerek Bademler tavaya alınır Biraz kavrulduktan sonra daha önceden Sıcak suya bastırdğımız bir buçuk su bardağı pirinci kavrulan bademlerin üzerine ilave edilir kavrulan pirince tuz ve bir buçuk su bardağı tavuk suyu ilave edilerek demlenmeye bırakılır suyunu çeken pilavın altı kapatılır
Diğer taraftan hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur hamurun üçte ikisi kabuğu kaplamak için üçte biri ise kapak için kullanılır kapın her tarafına gelecek şekilde kalın bir tabaka tereyağı sürdükten sonra çeşitli şekillerde Bademler dizilir bademlerin şeklini korumak için dondurucuda 5 dakika boyunca tereyağının donması için bekletilir donan tereyağlı kabın içine merdane yardımıyla açtığımız hamuru düzgün bir şekilde serilir Diğer taraftan demlenen pilavın içine baharatları kuş üzümü ve dedik yediğimiz tavuk tuz ile birlikte harman edilir karıştırılarak yaydığımız hamurun içine dökülür geriye kalan hamur parçasını da açarak kapak şeklinde hava almayacak bir biçimde kabın üstü kaplanır 180 derecede önceden ısıtılmış fırında Nar gibi kızarana kadar fırınlanır fırından çıkan perde pilavı servis tabağına ters çevrildikten sonra kesilerek servis yapılır Afiyet olsun..
***************
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
  / %c5%9eeffaf-mutfak-740424779375463  
  / tubaozmenko.  .
  / seffaf_m  
https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%.