Паста Путанеска - паста с томатным соусом и анчоусами

Время приготовления - 15-20 минут

Делаем соус
В сковородку наливаем оливковое масло и подогреваем на среднем огне. Добавляем резаный чеснок, консервированные анчоусы и соленые каперсы, предварительно вымоченные 10-15 минут в воде для избавления от лишней соли. Добавляем очищенные помидоры в собственном соку и 5-7 минут тушим на слабом огне. Солим по необходимости. Отправляем оливки без косточки в сковородку в самом конце.

Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим лингвини в предварительно подсоленной воде 12 минут (Идеальная пропорция 10г соли на 1л воды).

Достаём пасту и перекладываем в соус с анчоусами и каперсами. Доводим пасту до готовности. Добавляем немного бульона после варки пасты и свежую петрушку, предварительно мелко нарезанный.
Выкладываем лингвини в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки.
Наша паста готова, Всем приятного аппетита!