超市員工爆料：自己從來唔買呢5種食物，最污糟嘅5種菜！😰 涼拌菜、絞肉上榜！教你幾招一眼識穿「細菌溫床」｜食物安全｜廣東話【養生廚房 - 阿4】
Автор: 養生廚房 - 阿4
Загружено: 2025-11-30
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行超市買餸貪方便？小心越買越錯！原來光鮮亮麗嘅背後，有 5 種常見食物（好似現成涼拌菜、即絞肉餡）暗藏衛生風險！交叉污染、溫控斷鏈、過期翻渣...分分鐘食壞肚皮！今集【養生廚房 - 阿4】同大家逐個踢爆超市嘅「衛生黑點」，仲教你點樣精明揀選、點樣回家處理先最穩陣！
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—— 影片章節 (Timestamps) ——
00:00 超市食物一定乾淨？別被燈光呃到！
01:06 第1伏：現成涼拌菜 (原料過期+交叉污染)
02:00 自家製涼拌菜最安全 (簡單食譜)
03:07 第2伏：即絞肉餡 (絞肉機係細菌溫床！)
04:00 肉餡點處理？自己絞最放心
04:36 第3伏：平價散裝丸 (粉多肉少+溫控失守)
05:32 想食丸點揀？自製魚丸教學
06:18 第4伏：散裝醃製鹹菜 (重鹽防腐+開放式污染)
07:18 簡單自家醃蘿蔔/青瓜食譜
07:40 第5伏：熟食滷味 (重複解凍+過度添加)
08:39 滷味避坑指南：自己滷vs買包裝
09:29 實戰守則1：標示先行 (睇配料表)
09:54 實戰守則2：遠離離奇低價
10:15 實戰守則3：生熟分開、器具分色
10:38 實戰守則4：加熱到位
10:58 實戰守則5：聞望觸問
11:21 加碼提醒：散裝乾貨/粉類風險
12:00 居家自保4步曲
13:00 重點總結：5大雷區+4大避坑
—— 關於本頻道 ——
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