Cách Chưng Yến Đúng Chuẩn

Từ Viên Yến Đến Chén Yến Thơm Ngon – Cách Chưng Yến Đúng Chuẩn

Bạn có biết?
🔥 Nếu nhiệt quá cao, yến dễ mất đi dưỡng chất quý.
⏳ Nếu quá thời gian, sợi yến sẽ bở - mất độ dai tự nhiên.
🥣 Và nếu sai cách, món yến quý giá lại thành một chén nước “vô thưởng vô phạt”.

Minh Khoa chia sẻ quy trình chưng yến đúng chuẩn – để mỗi chén yến bạn làm ra đều “thật sự xứng đáng” với sức khỏe người thân:

📍 Bước 1: Ngâm yến đúng cách
– Dùng nước tinh khiết ngâm viên yến hoặc tổ yến đã tinh chế từ 20–30 phút
– Tuyệt đối không dùng nước nóng – sẽ làm biến tính sợi yến, mất đi độ dẻo dai.
– Rửa sạch và để ráo nhẹ trước khi chưng.

📍 Bước 2: Chưng cách thủy chuẩn thời gian – chuẩn nhiệt độ
– Cho yến và nguyên liệu thảo dược (nếu có) vào thố sứ có nắp.
– Đặt vào nồi nước sôi (mực nước thấp hơn đáy thố khoảng 2–3cm).
– Chưng cách thủy từ 20–30 phút với lửa nhỏ – để sợi yến chín tới, dai mềm.

📍 Bước 3: Thưởng thức nóng – hoặc bảo quản lạnh đúng cách
– Yến chưng xong nên dùng nóng để cảm nhận vị thơm thanh – ngọt dịu – mềm dai đặc trưng.
– Nếu không dùng hết: Để nguội, đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5–7 ngày.

💡 Lưu ý:
Yến sào – chỉ giữ được giá trị khi chưng đúng – dùng đúng.
Một chén yến tưởng nhỏ,
nhưng là kết tinh từ sự tỉ mỉ – và cả yêu thương trong từng chi tiết.