Сэндвич с мороженым | Кристин Кушинг

Сэндвичи с мороженым пробуждают в каждом из нас ребёнка. Я покажу вам все секреты приготовления домашних сэндвичей с мороженым без добавок и стабилизаторов, которые обычно используются в магазине. С моим методом вы сможете приготовить шоколадное печенье и использовать мороженое высшего качества. Идеально подходит для празднования Национального дня мороженого. ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ.

Посмотрите другие потрясающие ДЕСЕРТЫ:

Пудинг из липкого ириса и кленовый бурбон:    • Sticky Toffee Pudding & Maple Bourbon | Ch...  
Лучший рецепт пахлавы | Кристин Кушинг:    • Best Baklava Recipe | Christine Cushing  
Греческий десерт с заварным кремом «Галактобуреко»:    • Galaktoboureko Greek Custard Dessert | Chr...  
Греческий пасхальный хлеб — цуреки:    • THE BEST Greek Tsoureki - Easter Bread Rec...  
Банановый хлеб:    • Best Banana Bread Ever - GUARANTEE | Chris...  
Шёлковый шоколадный пудинг:    • Silky Chocolate Pudding Recipe | Christine...  
Французские блины:    • How to Make Perfect French Crepes | Christ...  
Лучший рецепт яблочного пирога из масляного теста:    • Apple Pie - Super Flaky - All Butter Pastr...  
Откройте для себя лучший яблочный пирог из масляного теста:    • Reveal - Best Apple Pie - All Butter Pastr...  
Самый лёгкий и сливочный чизкейк:    • Lightest Creamiest Cheesecake | Christine ...  
Невероятное печенье с шоколадной крошкой — 3 варианта:    • Ultimate Chocolate Chip Cookies - 3 Ways |...  
Тирамису-бомба:    • How To Make Tiramisu Bombe | Christine Cus...  
Рисовый пудинг, идеальное блюдо для комфорта:    • Rizogalo- Greek Rice Pudding | Christine C...  
Вкусные тарты с маслом:    • Best Maple Butter Tarts | Christine Cushing  
Шоколадные бискотти с фундуком:    • Chocolate Hazelnut Biscotti - HandMade | C...  
Шелковый крем-брюле без выпечки:    • Silky Creme Brulee,  No Bake | Christine C...  
Мягкие и липкие булочки с корицей, покрытые сливочным сыром и кленовой глазурью:    • Homemade Cinnamon Rolls Recipe | Christine...  
Простая «Павлова»:    • Best Pavlova Recipe | Christine Cushing  
Замороженные банановые палочки в шоколаде:    • Chocolate Frozen Bananas Pops | Christine ...  
Ругелах — вкусное печенье с маслом и сливочным сыром:    • Rugelach - delicious butter & cream cheese...  
Греческие лукумадес — медовые пончики:    • Loukoumades - Greek Honey Donuts | Christi...  

Подпишитесь на другие видео: https://goo.gl/wNqDQB

РЕЦЕПТ — ДОМАШНИЕ СЭНДВИЧИ С МОРОЖЕНЫМ

1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры (110 г)
¼ стакана сахара (50 г)
¼ стакана кокосового или коричневого сахара (45 г)
2 яичных желтка
1/2 ч. л. ванили (2,5 мл)
1 стакан пшеничной муки (140 г)
1/2 стакана какао-порошка
½ ч. л. Соль (2,5 мл)
1 кг мороженого хорошего качества

Разогрейте духовку до 175°C.

Прежде чем начать, убедитесь в следующем: если вы хотите использовать мороженое из небольшой упаковки, найдите форму для выпечки хлеба и определите размеры вашего прямоугольного пласта мороженого. Подробности смотрите в видео. Я использовал форму размером 7 ½ x 4 дюйма (для 3 печений размером 2,5 x 4 прямоугольника).

Достаньте мороженое из морозилки и поставьте в холодильник на час или до тех пор, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы его можно было выложить ложкой и сформировать, но не до полного растворения. Застелите выбранную форму пергаментной бумагой и выложите мороженое в форму. Лопаткой разровняйте ровный слой толщиной 2,5 дюйма (1 дюйм). Накройте пергаментной бумагой и снова заморозьте на 1-2 часа до застывания. Можно также использовать плитку мороженого и нарезать замороженное мороженое на кусочки нужного размера.

Для печенья: В миске взбейте масло с двумя видами сахара до лёгкой и пышной консистенции. Соскребите тесто со стенок. Добавьте яичные желтки и ваниль и взбивайте до полного смешивания.

Просейте муку, какао. Добавьте соль. Добавьте к масляной смеси. Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной. Переложите тесто на столешницу, соберите его и аккуратно вымесите до однородности.

Аккуратно сверните тесто в рулет. Раскатайте на пергаментной бумаге до толщины 3 мм (1/8 дюйма), не присыпая мукой. Вырежьте из другого листа пергамента прямоугольник размером 7,5 x 8 дюймов (19,5 x 20 см) и накройте им тесто. (Это даст вам 6 печений размером 2,5 x 4 фута каждое). Ножом или приспособлением для резки пасты вырежьте тесто по размеру верхнего листа. Соберите обрезки в шар. Снимите верхний лист бумаги и вырежьте из теста 6 прямоугольников размером 6 x 10 см (2 ½ x 4 дюйма). Сохраните эту бумагу, чтобы позже обвести мороженое. Не разделяйте печенье. Переложите бумагу с тестом на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Вилкой проделайте отверстия в печеньях. Выпекайте при температуре 175°C на средней полке духовки примерно 10-11 минут, пока печенье не начнет застывать, но не станет хрустящим. Выньте и дайте полностью остыть.

Можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере. Выложите 3 печенья, выпеченными сторонами вверх, положите сверху кусочек мороженого и сверху Добавьте ещё 3 печенья лицевой стороной наружу. Слегка прижмите. Разрежьте мороженое по форме печенья, как показано ниже. Теперь можно аккуратно разделить печенье. Слегка прижмите, чтобы закрепить каждый сэндвич, и быстро заморозьте их на противне не менее 2 часов. Заверните в пергаментную бумагу.

6 сэндвичей

Свяжитесь с шеф-поваром Кристиной в социальных сетях:

Instagram:   / ccfearless  
Twitter:   / ccfearless  
Facebook: htt...