Мраморный белый шоколад и арахис, миндаль и фисташки Zelliges

Zelliges или мраморные пирожные с арахисом, миндалем, фисташками и белым шоколадом
#Торт без выпечки со вкусом сникерса
#Торт из меда и белого шоколада
Примерно на 50 штук: Для прямоугольной формы 22 X 27 см.
Ингредиенты:
При необходимости измените пропорции, чтобы уменьшить количество.
• 500 г арахиса без кожуры, слегка обжаренного в духовке
• 100 г цельного или измельченного бланшированного миндаля
• 100 г несоленых фисташек, по возможности очищенных от скорлупы, обжаренных
• 300 г жидкого цветочного меда
• 250 г белого шоколада для основы
• 200 г белого шоколада для кувертюра
• 80 г фисташкового крема
• 2 плитки молочного шоколада + 2 плитки белого шоколада для рисования полосок

Подготовка :
1. Если вы еще этого не сделали, положите арахис на противень, разогретый до 180° в духовке, чтобы он подрумянился примерно 10–15 минут. Внимательно следите и помешивайте во время приготовления.
2. Крупно смешайте 100 г фисташек со 100 г бланшированного миндаля.
3. Смешайте 500 г арахиса в несколько приемов, измельчите их мелко, но не слишком сильно.
4. Добавьте от 250 до 300 г меда, пока не получите однородную консистенцию. Здесь я использовал около 285 г.
5. Перемешайте лопаточкой или пальцами.
6. Отложите арахис в сторону.
7. Растопить 250 г белого шоколада (3 раза по 30 секунд в микроволновке или на водяной бане).
8. Вылейте растопленный шоколад в силиконовую форму и равномерно распределите
Если у вас нет силиконовых формочек, вам нужно будет подложить под белый шоколад пищевую пленку или пергаментную бумагу, чтобы облегчить расформовку.
9. Постучите по столешнице, чтобы выровнять поверхность.
10. Ставим в морозилку на 15 минут.
11. Достаньте противень из морозилки и вылейте арахисовую смесь на затвердевший белый шоколад.
12. Распределите шпателем или стаканом, чтобы выровнять поверхность. Книга.
13. Растопить 200 г белого шоколада (3 раза по 30 секунд в микроволновке или на водяной бане).
14. В растопленный белый шоколад добавить 100 г растопленного фисташкового крема и перемешать.
15. Вылейте смесь из белого шоколада и фисташкового крема на арахис и разровняйте лопаткой.
16. Постучите столешницей о столешницу, чтобы выровнять поверхность.
17. Растопить молочный шоколад и белый шоколад (по 2 квадратика).
18. Положите в кондитерские мешки или пакеты для заморозки, затем проткните небольшое отверстие.
19. Проведите шоколадом параллельные линии в направлении ширины
20. Затем зубочисткой (или кончиком ножа) проведите линии вдоль, чтобы получился мраморный эффект, как у мильфей.
21. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
22. Когда шоколад затвердеет, выньте его из силиконовой формы или разрежьте прямо в форму, если она металлическая.
23. Затем вырежьте квадраты, прямоугольники или ромбы.
24. Храните их в холодильнике.


Если вам понравилось подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк под видео 👍 .
Не стесняйтесь нажимать на 🔔, чтобы не пропустить следующие рецепты.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ:
   / @makaroud  
СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ НА INSTAGRAM
  / makaroud_