¿Qué tan saludables son las papas en Air Fryer?

¿Sabes que las papa en lafreidora de aire no son tan sanas como nos cuentan?
¿Sabes qué son las acrilamidas? ¿Cómo evitar la formación de acrilamidas cuando haces papas en tu #AirFryer ? Te cuento todo esto en el video.

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Temas:
00:00 Introducción
00:43 ¿Por qué las papas en airfryer NO son saludables?
02:15 Las papas hechas en airfryer NO son para comer en exceso
03:36 6 pasos para que tus papas sean realmente saludables

Fuentes:
1. Navruz-Varlı, Semra, and Hande Mortaş. “Acrylamide formation in air-fried versus deep and oven-fried potatoes.” Frontiers in nutrition vol. 10 1297069. 11 Jan. 2024, doi:10.3389/fnut.2023.1297069: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38274...
2. Vanessa Sales de Oliveira, Dayane Souza Barbosa Viana, Laura Monteiro Keller, Marina Tavares Teixeira de Melo, Otilio Fernando Mulandeza, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior, Tatiana Saldanha. Impact of air frying on food lipids: Oxidative evidence, current research, and insights into domestic mitigation by natural antioxidants. Trends in Food Science & Technology. Volume 147. 2024. 104465. ISSN 0924-2244. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.1... https://www.sciencedirect.com/science...
3. Sansano, M et al. “Effect of pretreatments and air-frying, a novel technology, on acrylamide generation in fried potatoes.” Journal of food science vol. 80,5 (2015): T1120-8. doi:10.1111/1750-3841.12843: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25872...
4. González Valeria, Navarro Carolina, Ronco Ana María. Acrilamida en los alimentos: Valores de referencia, recomendaciones y acciones de mitigación. Rev. chil. nutr. [Internet]. 2021 Feb [citado 2024 Ago 09] ; 48 1: 109-117. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?scrip.... http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182....