【和食作り置き10品】乾物＆缶詰活用の雨の日レシピ

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▼乾物＆缶詰活用の雨の日レシピ

＜梅じょうゆ＞
青梅　２～３個
醤油　１カップ
昆布　５cm角
→完熟梅でも

＜じゃこピーマン＞
ピーマン　４～５個
ちりめんじゃこ　大さじ２
酒　小さじ２
うすくち醤油　適量
油　適量
→万願寺とうがらしで作ると、なお美味しいです♪

＜ポテサラ寒天＞
じゃがいも（小）　２～３個
きゅうり　１／３本
にんじん　１／４本
マヨネーズ　大さじ２
粉寒天　４ｇ
砂糖　大さじ２
水　１カップ
→じゃがいもが大きければ１個でＯＫです。じゃがいも以外はほかの野菜でも
→にんじんは今回薄切りだったので塩もみ(塩 小さじ１／３)だけでしたが、電子レンジで柔らかくしても
→甘めが好みの方は、全部をあわせた時にお砂糖を足してください

＜切干しカニカマサラダ＞
切干し大根　３０ｇ
カニカマ　４本
きゅうり　１本
米酢（酢）　大さじ２
醤油　大さじ１
ごま油　ひとまわし
白ごま　適量
→きゅうりは塩少々でもむ
→カニカマの塩分量があるので薄めの味つけにしています

＜ひじきとベーコンのにんにく炒め＞
ひじき乾燥　２５ｇ
ベーコン　８０ｇ
にんにく　２かけ
赤唐辛子輪切り　１／２～１本
塩　小さじ１／２
オリーブオイル　大さじ１～

＜かんたん松前漬＞
するめ　1袋（３０ｇ）
昆布　３０ｇ
にんじん　１／２本
酒　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
醤油　５０ｃｃ
砂糖　大さじ１
水　５０ｃｃ
→今回は出汁をとったあとの昆布を使ったので、戻した状態だと９０ｇでした
→面倒でなければ、するめを細かく裂いたほうが食べやすくなります

＜薄揚げと青菜の胡麻酢あえ＞
薄揚げ　1枚
ほうれんそう　1把
胡麻酢（切りごま大さじ１、酢大さじ１、醤油小さじ２、砂糖小さじ１）
→冷凍もできます
→小松菜などアクが少ない青菜ならそのまま冷凍しても

＜鯖のトマトみそ煮＞
鯖の水煮缶　1缶
トマト缶　1缶
水煮大豆　１カップ
みそ　大さじ２
砂糖　大さじ１
→鯖の味噌煮缶でも。その場合はみその量を調整してください

＜さつまいも豆乳蒸しパン＞
さつまいも　１／２本
小麦粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
豆乳　１５０ｃｃ
砂糖　大さじ２
塩　ひとつまみ
米油　大さじ２
→細いさつまいもだったので、動画では２本入れています
→卵を入れる場合は豆乳の量を１００ｃｃ程度で試してください
→油はサラダ油などでも
→お好みで黒ゴマなどトッピングしてください

＜ギョニソの磯辺焼き＞
魚肉ソーセージ　２本～　
乾燥海苔　小さじ２
小麦粉　大さじ３
水　大さじ３
マヨネーズ　大さじ１
油　適量
→動画ではあおさ海苔を使っています



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