Рецепт торта с киви | Фруктовый торт

키위 생크림 케이크 만들기, 과일 케이크 : Kiwi Cake Recipe, Fruit Cake

골드키위와 그린키위를 함께 넣어 생크림 케이크를 만들었어요~
상큼한 키위와 생크림 케이크는 정말 여름에 먹기에 좋은 것 같아요.
그리고 이제 날이 더워서 그런지 생크림이 금방 몽글해져서
샌드용 생크림을 사용해 바르고 아이싱용 생크림은 나중에 다시 휘핑해 사용했어요.
위에 장식한 키위는 예쁘게 하려고 커터로 테두리를 동그랗게 잘랐는데
시간도 더 걸리고 번거로울 수 있으니 생략하고 만드셔도 괜찮답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

| 케이크 시트

200g 달걀(전란)
115g 설탕
4g 바닐라익스트랙
30g 무염버터
30g 우유
105g 박력분

| 크림

250g 생크림
25g 설탕
3g 쿠앵트로

120g 생크림
12g 설탕

2개 골드키위
1개 그린키위

| Cake sheet

200g Egg (whole egg)
115g Sugar
4g Vanilla extract
30g Unsalted butter
30g Milk
105g Cake flour

| Cream

250g Whipping cream
25g Sugar
3g Cointreau

120g Whipping cream
12g Sugar

2 Golden kiwi
1 Green kiwi

[만드는 과정]

케이크 시트 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요.
4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 약 7~8분 정도 중고속에서 휘핑해 주세요.
5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬(18cm)에 부어 주세요.
8. 170도 오븐에서 38분 정도 굽고 식힌 다음 밑면의 구움색을 잘라 내고 1.5cm 3장으로 자르고 15cm로 잘라 주세요.

9. 키위를 자르고 생크림을 휘핑하고 케이크 시트 1장을 돌림판에 올려 주세요.
10. 크림을 얇게 바르고 키위를 올리고 크림을 올려 평평하게 한 다음 반복해서 쌓아 주세요.
11. 크림을 살짝 발라 마무리하고 냉장실에 넣어 두세요.
12. 아이싱용 생크림을 휘핑해 케이크에 발라 마무리해주세요.
13. 반달 모양으로 자른 키위를 올려 장식해 주세요.



*시청해주셔서 감사합니다.
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