Bardzo proste i obłędnie pyszne! Specjalny tort z nadzieniem jagodowym i bezą. | Smaczny.TV

Bardzo proste i obłędnie pyszne! Specjalny tort z nadzieniem jagodowym i bezą. | Smaczny.TV

Zdecydowanie zaleca się przygotować ten niesamowicie piękny i pyszny tort z nadzieniem jagodowym. Taki deser może zadowolić twoją rodzinę lub przygotować go na spotkanie gości. Ciasto otrzymuje się pyszne i pachnące. Połączenie kruchego ciasta, dżemu i bezy nadaje deserowi wyjątkowy smak.

Składniki ciasta:

300 g mąki
200 g masła
4 żółtka
40 g cukru
10 gramów cukru waniliowego
5 g proszek do pieczenia

Składniki na krem:

400 ml mleka
2 żółtka
40 g cukru
10 gramów cukru waniliowego
40 g skrobi
150 g masła

Składniki na bezy:

4 białka
180 g cukru pudru
10 g skrobi
400 g zamrożonych jagód leśnych (lub dżemu porzeczkowego)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj 300 g przesianej mąki, 5 g proszku do pieczenia i 200 g masła. Osobno ubij 4 żółtka z 40 gramami cukru i 10 gramami cukru waniliowego. Połącz żółtko z mąką i ugniataj ciasto. Jeśli ciasto jest bardzo kruche, możesz dodać do niego 1 łyżkę stołową wody.

2. Na dno formy do pieczenia o wymiarach 25 cm x 30 cm ułóż papier pergaminowy i posmaruj masłem. Przygniatając dłoniami, należy ciasto rozłożyć równomiernie na całej powierzchni naczynia do pieczenia. Na wierzch kładziemy 400 g nadzienia jagodowego lub smarujemy ciasto dżemem porzeczkowym.

3. Dla przygotowania beza: ubij 4 białka z 180 g cukru pudru, dodaj 10 g skrobi i kontynuuj ubijanie aż do jednorodnej konsystencji elastycznej bezy. Gotowa beza powinna być pomazana jednolitą warstwą na nadzieniu jagodowym.

4. Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku na 180 ° C wypiekać przez 40 minut. Aby nie przypalić beza można przykryć formę pergaminem lub folią.

5. Aby przygotować krem w garnek z podwójnym dnem, wlej 400 ml mleka, dodaj 40 g cukru, 2 żółtka, 40 g skrobi i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdjąć garnek z pieca i schłodzić krem. Wyjąć formę z piekarnika, ostudzić ciasto z bezą, a następnie delikatnie usunąć z formy. Pokrój ciasto na 2 identyczne części.

6. Ubij masło i stopniowo wykładaj na ubity krem. Kontynuuj ubijanie kremu, aż uzyskasz pulchną konsystencję. Posmaruj jedną połówkę ciasta kremem i delikatnie ułóż kawałek ciasta na wierzchu. Włóż gotowy tort do lodówki na 2-3 godziny.

Uwaga: Deser można posypać zmielonymi orzechami lub płatkami migdałów.

Czas gotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Poziom trudności: średni
Podawać: deser
Kategorie: lacto-ovo-wegetarianizm, deser, wideo
Liczba porcji: 8

  / smaczny.tv