Aprenda a fazer Coxa e Sobrecoxa com crosta

Fala, galera. Hoje eu preparei para vocês uma receita que faz muito sucesso na minha Rotisseria. Aprenda a fazer essa Coxa e Sobrecoxa com crosta.
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Vem comigooo!

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Eu sou o André Vitaliano, um cuiabano apaixonado pela gastronomia e pela natureza. Formado em gastronomia a 10 anos e chef profissional certificado pela renomada Escola de Gastronomia CIA - Culinary Institute of America. Desde 2014 venho ensinando sobre Charcutaria Artesanal e transformando a vida de mais de 5000 mil alunos, espalhados em todo o estado de Mato Grosso.
Me apaixonei pela arte de ensinar e vendo na prática a transformação que a gastronomia promoveu na minha vida e na vida das pessoas que já ensinei, surgiu a ideia de produzir vídeos tutoriais, com tudo que você precisa saber para iniciar sua produção!

Receita:
COXA E SOBRECOXA COM CROSTA

1kg de coxa e sobrecoxa
500ml de água
24g de sal
10g de pimenta de cheiro
30g de mostarda
20g de alho
1g de pimenta do reino
15g de Salsinha
***PARA CROSTA
30g de milho flocada ou farinha de mandioca flocada
5g de alho desidratado
5g de cebola desidratada
2g de páprica doce
1g de orégano/salsinha/chimichurri desidratado