Манты с мясом и тыквой. Часть 1

Самая важная часть приготовления данного блюда - это тесто. Если его неправильно сделать, то в процессе приготовления манты развалятся на тесто и мясо и будет невкусно. Для правильного теста мы берем: 1 кг. муки и 400-450 мл. воды. По желанию можно добавить яиц. После того, как мы замесили тесто, мы убираем его на 2 часа в холодильник. Тем временем можно заняться начинкой будущего блюда - фаршем. Тонко нарезаем мясо (400-500гр.), репчатый лук (300гр.) и тыкву (200-250гр.). Порезанные ингредиенты будущего фарша добавляем соль, зиру, черный перец, кориандр и немного воды для сочности фарша.