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LES ŒNO'RECETTES #04 : Asperges rôties, Espuma d'oeuf, Lucques et graines caramélisées
Автор: Le Département de l'Hérault
Загружено: 2019-05-29
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Описание:
Au cœur du Pic Saint-Loup, le domaine Haut-Lirou accueille le public dans son vignoble de 110 hectares pour des visites du chai, dégustations ou encore balades dans les vignes en 4x4... Pour accompagner sa cuvée rosée Constance, Richard Juste membre de l’association Chefs d’Oc a imaginé une recette jouant sur l’amertume, le sucré et les textures avec la star du printemps : l’asperge de Mauguio !
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