Amroha Ke Deggi Naan Gosht की असली रेसिपी | ऐसा कोरमा जिसे खाने के बाद आप उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे

Amroha ke Naan Gosht ki Authentic Recipe– एक बेहतरीन और लाजवाब डिश जो Amroha की शान है! इस रेसिपी के ज़रिए आप जानेंगे कि कैसे असली अमरोहा का देगी नान गोश्त या कोरमा घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह रेसिपी आपको हर एक बाइट में Amroha के असली स्वाद का अनुभव कराएगी। चाहे आप इसे नान के साथ खाएं या सादी चावल के साथ, इसका जायका आपके दिल को छू जाएगा!

*इस रेसिपी की खास बातें:*
1. Authentic मसाले और तड़का: जानिए कैसे Amroha के खास मसालों से बना यह कोरमा आपके मुंह में पानी ला देगा।
2. घर पर बनाएं Degh का स्वाद: बिना किसी विशेष उपकरण के, घर पर देग के स्वाद का मज़ा लें।
3. Step-by-Step Cooking Tips: देखें कि कैसे हम आपको आसान और सही तरीके से अमरोहा का असली नान गोश्त बनाना सिखाते हैं।
4. वेजिटेबल्स और मटन का सही मिश्रण: कैसे सही मात्रा में इस्तेमाल करें सामग्री ताकि स्वाद और सेहत दोनों बनी रहे।

*इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:*
बड़े का गोश्त या कटरे का गोश्त मटन (बोनलेस) - छः किलो
प्याज - दो किलो (बारीक कटा हुआ)

अदरक-लहसुन का पेस्ट -सौ ग्राम
दही - एक किलो पच्चीस ग्राम (फेंटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर - पचास ग्राम
पीली मिर्च पाउडर - सौ ग्राम
गरम मसाला जीरा बीस ग्राम
साबुत गरम मसाले - तेजपत्ता, दालचीनी बीस ग्राम, इलायची बीस ग्राम लौंग पच्चीस ग्राम जायफल जावित्री
मखाने सौ ग्राम काजू सौ ग्राम बादाम सौ ग्राम
नमक - स्वादानुसार नारियल पिसा हुआ सौ ग्राम

नॉन गोश्त बनाने के लिए हमें सबसे पहले 6 किलो गोश्त बड़े का गोश्त लिया है। और उसमें 2 किलो रिफाइंड तेल में 2 किलो प्याज काट कर फ्राई कर ली फिर उसी में प्याज निकालने के बाद उसमें हमने मखाने फ्री कर ली है और मखाने फ्राई करने के बाद उसको भी निकाल लिया है फिर हमने उसमें 6 किलो गोशत धोकर अच्छी तरीके से डाल दिया है उसमें धनिया पाउडर म पीली मिर्च लाल मिर्च नमक नारियल का बुरादा और हमने सवा किलो इसमें दही डाल दिया है और इसको हमने पकाने रख दिया है इसमें तेज पत्ता जीरा लौग काली मिर्च डाल दिया और पकने रख दिया है जब तक यह गोश्त गल रहा है हमने प्यास को हाथों से क्रश कर लिया है और हमने जो मखाने और काजू बादाम को हमने पीस लिया है मिक्सी में काजू बादाम को पीसने के बाद उसकी जब यह मसला भून जाए तो उसमें प्याज भी डाल देंगे फिर कोई देर और भुनेंगे और इसमें थोड़ा सा हमने जो यह हमने खुशबू जावित्री जो हमने पीस कर की छोटी इलायची बड़ी इलायची का पाउडर दालचीनी इसमें डाल देंगे और अच्छी तरीके से भुनेंगे और भूलने के बाद हमारा यह हमने कुछ मसाले मखाने भी रोक लिए थे जो हम बाद में डाल दिए हैं और उसके बाद हम देखिए हमारा यह नाम कुछ बनकर तैयार हो गया है यह अमरोहा का प्रसिद्ध बहुत-बहुत मशहूर होता है इसको खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं और कहते हैं यह अक्सर शादियों में बनाया जाता है वैसे तो आप किसी भी पार्टी वगैरा में इसको बना सकते हैं घर पर भी शादियों में बहुत फेमस होता है अमरोहा का नाम गोश्त अगर हमारा अमरोहा का नाम और बनाने का तरीका आपको पसंद आए तो प्लीज हमारे चैनल को लाइक करना शेयर करना सब्सक्राइब करना और कमेंट में बताना हमारे अमरोहा का नाम कोई बनाने का तरीका आपको कैसा लगा अल्लाह हाफिज

मॉमेंट्स:
00:00 Introduction
00:33 Pyaaz Fry
00:52 Makhana Fry
00:57 Ghost Fry
1:34 Masale
03:40 Fry Fruits
5:12 Fried Onion
05:52 Presentation


बनाने की विधि:
1. प्याज को सुनहरा भूनें: एक देगमें तेल घी गरम करें और उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
2. गोशत पकाएं: भुनी हुई प्याज में मटन के टुकड़े डालें और तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मटन अपनी खुशबू छोड़ने लगे।
3. मसाले डालें: अब इसमें बारीक कटे टमाटर, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।
4. धीमी आंच पर मटन गलाएं: अब इसमें आधा कप पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 1-1.5 घंटे तक पकाएं ताकि मटन पूरी तरह से गल जाए और मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं।
5. गरम मसाला डालें: पकने के बाद, इसमें गरम मसाला अमरोहा का नान गोश्त अमरोहा का फेमस नाम गोष्ट अमरोहा का कटरे का नान गोश्त

और आंच से उतारें।

टिप्स:
इसे नान, तंदूरी रोटी, या सादी चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अमरोहा के असली स्वाद के लिए देसी घी का इस्तेमाल करें।
अगर आप इसे और ज्यादा तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

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Musician: Jeff Kaale