Achtung! Lecker. I Digitale Jugendsozialarbeit

Achtung! Lecker. Digitale Jugendsozialarbeit.
Eine Kooperation der Kreativen JugendTreffs im Amt Laage, dem Südstadklub Güstrow, der Jugendsozialarbeit Landkreis Rostock und dem Jugendclub Domizil Bützow.

Die Mitwirkenden wurden vor dem Dreh auf Corana getestet.

Rezept:
🔸Gebrannte Mandeln🔸
➡️ 200 g Mandeln, ungeschält
➡️ 1 Pack Vanillezucker
➡️ 1 Teelöffel Zimt
➡️ 100 g Zucker
➡️ 100 ml Wasser
➡️ Backpapier

Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Umrühren und zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen. Dann die Mandeln auf ein Backpapier geben, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.

🔸Fruchtige Pflaumen-Zimt-Schnecken🔸
➡️ 250 g Mehl, Type 550 Prise Salz
➡️ 1 EL Joghurt
➡️ 1 Ei, Größe M
➡️ 1 EL Sonnenblumenöl oder 1 EL weiche Margarine, 15 g 100 ml Milch, lauwar m
➡️ 1 Päckchen Vanillezucker
➡️ 3 TL Zucker oder nach Geschmack, extra Punke anrechnen 15 g 20 g frische Hefe
➡️ 1 Ei zum Bestreichen Für die Füllung;
➡️ 5 TL Pflaumenmus 1/2 1 TL Zimt
➡️ ca. 8 10 Pflaumen

Zubereitung:
Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Pflaumenmus und
Zimt verrühren.
Für den Hefeteig: Hefe und 3 TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten verkneten. Den Teig zu einer Kugel
formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 - 60 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck
ausrollen, das Pflaumenmus darauf verteilen und anschließend die
Pflaumenstückchen darauf geben. Den Teig von der Längsseite her aufrollen
und in 14 gleich große Stücke schneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Form oder Blech legen. Abgedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen. Mit verquiltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene auf 180°C - 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und leicht mit Puderzucker bestäubt servieren.

🥣 Viel Spass beim Nachmachen 🥣

gefördert durch: Europäischer Sozialfonds, Landkreis Rostock, Stadt Laage & Gemeinde Hohen Sprenz
Trägerin: Christophorus Kirchengemeinde Laage

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